kalerkantho


তিন বেলার সালাদ

রসনায় বাড়তি মাত্রা যোগ করে সালাদ। নানা রকম সালাদের রেসিপি দিয়েছেন উম্মাহ্ মোস্তফা

১১ সেপ্টেম্বর, ২০১৭ ০০:০০



তিন বেলার সালাদ

চিক পিস

উপকরণ

কাবুলি চানা সিদ্ধ ১ কাপ, গাজর কিউব আধা কাপ, শসা কিউব আধা কাপ, চাট মাসালা ১ চা চামচ, সিদ্ধ আলু কিউব আধা কাপ, চিনি ১ চা চামচ, অল্প লবণ, আনার দানা ২ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. আনার বাদে বাকি সব উপাদান আলতো হাতে মাখিয়ে নিন।


২. পরিবেশন পাত্রে সালাদের ওপর আনার দানা সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এগ

উপকরণ

সিদ্ধ ডিম ৪টি, মেয়নিজ আধা কাপ, সিদ্ধ মটরশুঁটি আধা কাপ, লেটুসপাতা ৩টি, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, লবণ সামান্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
ডিম সিদ্ধ করে কিউব করে কেটে নিন। এখন ইচ্ছামতো করে কেটে নিতে হবে। সব উপাদান একসঙ্গে মাখিয়ে পরিবেশন করুন।

ক্যাশোনাট

উপকরণ

চিকেন কিমা ১ কাপ, কাজুবাদাম ভাজা আধা কাপ, কর্নফ্লাওয়ার সিকি কাপ, ৩ রঙের ক্যাপসিকাম কিউব এক কাপ, গাজর কিউব আধা কাপ, শসা কিউব আধা কাপ, তেঁতুলের মাড় সিকি কাপ, টমেটো সস সিকি কাপ, লবণ সামান্য, চিনি ২ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
১.   চিকেন কিমার সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার ও লবণ মিশিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে।
২.   তেঁতুলের মাড় ও টমেটো সস মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করে ভাজা চিকেনের সঙ্গে মিশিয়ে রাখুন।
৩.   কিউব করে রাখা সবজির সঙ্গে চিকেন ড্রেসিং এবং বাকি সব উপাদান ভালো করে মেখে নিন।


৪.   পরিবেশন পাত্রে সাজিয়ে পারিবেশন করুন।

লেবানিজ

উপকরণ

শসা কুচি ১ কাপ, ফ্রেশ পাসলেপাতা কুচি সিকি কাপ, টমেটো কুচি ১ টেবিল চামচ, খুস খুস ১ কাপ, লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. এক কাপ পানি ও লবণ দিয়ে খুস খুস সিদ্ধ করে নিন।
২. বাকি সব উপাদান এমনভাবে হাতে মেখে নিতে হবে যেন সালাদ থেকে পানি বের হয়ে আসে।
৩. সালাদের সঙ্গে খুস খুস মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

চিকেন কর্ন

উপকরণ

চিকেন স্লাইস ১ কাপ, সিদ্ধ কর্ন (ভুট্টা) ১ কাপ, শসা আধা কাপ, গাজর আধা কাপ, মেয়নিজ ১ কাপ, চিলি সস আধা কাপ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. চিকেন স্লাইস, লবণ ও অল্প তেল দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
২. গাজর ও শসা ছোট কিউব আকৃতিতে কেটে নিন।
৩. এবার সব উপাদান একসঙ্গে মিশিয়ে ইচ্ছামতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

রাশিয়ান

উপকরণ

সিদ্ধ আলু ২টি, সিদ্ধ ডিম ২টি, আপেল ১টি, মটরশুঁটি আধা কাপ, গাজর কিউব আধা কাপ, মেয়নিজ ১ কাপ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, লবণ সামান্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
১.   আলু ও ডিম কিউব করে কেটে নিন।
২.   মেয়নিজ ও লেবুর রস একসঙ্গে মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন।
৩.   ড্রেসিংয়ের সঙ্গে বাকি সব উপাদান মিশিয়ে সালাদ পরিবেশন করুন।

ইতালিয়ান

উপকরণ

সিদ্ধ চিকেন কিমা ২০০ গ্রাম, আনারসের রস সিকি কাপ, মেয়নিজ ২ টেবিল চামচ, শসা কুচি আধা কাপ, গাজর কুচি আধা কাপ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ সামান্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
১.   মেয়নিজ ও আনারসের রস মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করে নিন।
২.   সিদ্ধ চিকেন কিমার সঙ্গে ড্রেসিং এবং বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে সালাদ তৈরি করুন।
৩.   ইচ্ছামতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ফ্রুট

উপকরণ

আপেল ১টি, আনারস আধা কাপ, আমড়া ২টি, আনার দানা আধা কাপ, লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম কুচি আধা কাপ, বিট লবণ সিকি চা চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
১.  সব ফল জুলিয়ান কাটে (লম্বাটে মিহি কুচি) কাটতে হবে।
২. বিট লবণ ও চিনি দিয়ে সব ফল মাখিয়ে পরিবেশন করুন ফ্রুট সালাদ।

প্রন মক্টেল

উপকরণ

খোসা ও মাথা ছাড়া চিংড়ি ১০০ গ্রাম, লেটুসপাতা ১০০ গ্রাম, শসা ১০০ গ্রাম, মেয়নিজ সিকি কাপ, টমেটো চিলি সস আধা কাপ, লবণ সামান্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
১.   মেয়নিজ ও চিলি সস একসঙ্গে মিশিয়ে ড্রেসিং বানিয়ে রাখুন।
২.   সামান্য লবণ দিয়ে চিংড়ি সিদ্ধ করে নিন।
৩.   সিদ্ধ চিংড়ির সঙ্গে ড্রেসিং ও বাকি সব উপাদান মিশিয়ে পরিবেশন করুন ফ্রুট সালাদ।

পাপায়া

উপকরণ

পেঁপে ২৫০ গ্রাম, চিকেন সিদ্ধ ১০০ গ্রাম, খোসা ও মাথা ছাড়া চিংড়ি ১০০ গ্রাম, টমেটো ২টি, ফিশ সস ১ টেবিল চামচ, ভাজা চিনাবাদাম ২ টেবিল চামচ, লবণ সামান্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. পেঁপে মিহি কুচি আর টমেটো কিউব করে কাটুন।
২. চিংড়ি অল্প লবণ দিয়ে ভেজে নিন।
৩. এবার সব উপাদান ভালো করে মেখে ভাজা চিনাবাদাম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।


মন্তব্য