kalerkantho


রেসিপি

বিফ বাটার স্টেক

জিন্নাত রায়হান

২৭ আগস্ট, ২০১৭ ০০:০০



বিফ বাটার স্টেক

উপকরণ

আন্ডারকাট মাংস ৬০০ গ্রাম, সয়া সস ২ চা চামচ, ওয়েস্টার সস ১ চা চামচ, এইচপি সস ২ চামচ, ইটালিয়ান সিজলিং ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ, পেঁপের রস ১ টেবিল চামচ, আনারসের রস ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি আধা চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, সরিষা বাটা ১ চা চামচ, তেল ১ টেবিল চামচ।

গ্রেভি তৈরি : বাটার ২ টেবিল চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ সিকি চা চামচ, চিকেন স্টেক ১টি, ময়দা ১ টেবিল চামচ, ক্রিম সিকি কাপ, এইচপি সস ১ চা চামচ, সয়া সস ১ চা চামচ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

১.         মাংস থেঁতলে নিয়ে সব সস ও অন্যান্য উপকরণ দিয়ে মাংস মেরিনেড করুন ১ ঘণ্টা।

২.         ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে মাংস ভেজে নিন।

৩.         গ্রেভির উপকরণ দিয়ে গ্রেভি তৈরি করে রান্না করা স্টেকের ওপর ঢেলে বাটারে ভাজা সবজির সঙ্গে পরিবেশন করুন।


বিফ স্টেক

উপকরণ

মাংস ৫০০ গ্রাম, মিক্সড হার্বস ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ আধা চা চামচ, বারবিকিউ সস ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ কোয়া, সয়া সস ১ চা চামচ, সিরকা ১ চা চামচ, মধু ১ চা চামচ, বাটার ১ চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ।

 

যেভাবে তৈরি করবেন

 

১.         মাংস ধুয়ে পানি নিংড়ে লবণ ও মিক্সড হার্ব দিয়ে মেখে মধু, সয়া সস, ভিনেগার, বারবিকিউ সস, লেবুর রসসহ সব উপকরণ দিয়ে মেখে সারা রাত মেরিনেড করে রেখে দিন।

২.         এবার মাংস ভেজে নিন দুই পিঠ ৫ মিনিট করে।

৩.         পেঁয়াজ হালকা ভেজে স্টেকের সঙ্গে মিশিয়ে দিন।

৪.         স্টেকের ওপর বাটার ব্রাশ করুন।

৫.         ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সালাদ কিংবা সিদ্ধ সবজির সঙ্গে পরিবেশন করুন।


মন্তব্য