<p style="text-align:justify">বর্ষাকালে আবহাওয়া কিছুটা স্বস্তি দিলেও বাতাসে থাকে আর্দ্রতা। এই মৌসুমে বাতাসে আর্দ্রতা থাকায় ব্যাকটেরিয়া সহজেই বৃদ্ধি পেতে থাকে। যা আমাদের খাদ্য দ্রব্য দ্রুত নষ্ট করে এবং এর কারণে ফল ও সবজি দ্রুত পচতে শুরু করে। আমরা প্রায় সময়ই একসঙ্গে অনেক আলু কিনে ফেলি। কিন্তু বর্ষার সময় সেগুলো নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।</p> <p style="text-align:justify">এই মৌসুমে ব্যাকটেরিয়া থেকে আলু রক্ষা করা অনেক চ্যালেঞ্জের। কীভাবে আলুকে বৃষ্টির দিনে নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে পারেন এবং কীভাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য টাটকা রাখতে পারেন, জেনে নিন সে উপায়।</p> <p style="text-align:justify"><strong>শুষ্ক জায়গায় রাখুন</strong></p> <p style="text-align:justify">বর্ষাকালে আলু শুকনো ও বাতাস চলাচল করে এমন জায়গায় রাখুন। আর্দ্র জায়গায় রাখলে আলু দ্রুত পচে যায়।</p> <p style="text-align:justify"><strong>সূর্যের আলো থেকে দূরে করুন</strong></p> <p style="text-align:justify">আলু সরাসরি সূর্যের আলোয় রাখবেন না। সূর্যের আলো রাখলে আলু সবুজ হয়ে ওঠতে পারে এবং তাদের মধ্যে গাছপালা জন্মাতে পারে। এছাড়া দ্রুত নষ্টও হয়ে যেতে পারে।</p> <p style="text-align:justify"><strong>ঠাণ্ডা জায়গায় রাখুন</strong></p> <p style="text-align:justify">ঠাণ্ডা জায়গায় আলু রাখলে তাদের পাকা প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যাবে এবং নষ্ট হবে না। তাই যদি সেগুলো নষ্ট হয়ে যায়, তবে ফ্রিজে রাখতে পারেন।</p> <p style="text-align:justify"><strong>মাটিতে রাখুন</strong></p> <p style="text-align:justify">কেউ কেউ আলুকে শুকনো মাটিতে পুঁতে রাখেন, যাতে এটি পচন থেকে রক্ষা পায়।</p> <p style="text-align:justify"><strong>কাগজ বা খবরের কাগজে মোড়ানো</strong></p> <p style="text-align:justify">আলুকে খবরের কাগজে মুড়িয়ে রাখলে, তাদের আর্দ্রতা কমে যায় এবং পচন রোধ করে।</p> <p style="text-align:justify"><strong>পেঁয়াজ থেকে দূরে রাখুন</strong></p> <p style="text-align:justify">পেঁয়াজের সঙ্গে আলু কখনই রাখবেন না। কারণ পেঁয়াজ থেকে নির্গত গ্যাসে আলু দ্রুত পচে যেতে পারে। এ ছাড়াও সময়ে সময়ে আলু পচে গেছে কিনা দেখুন। যদি একটি পচা আলুও থাকে তবে এটি বাকি আলুগুলোকেও পচিয়ে দিতে পারে।</p> <p style="text-align:justify">সূত্র : বোল্ডস্কাই</p>