ইলিশ মাছকে নিয়ে গল্পের শেষ নেই। বাঙাল সবার জীবনে ইলিশ নিয়ে খুব ছোট্ট হলেও গল্প আছে। আছে স্বামী বিবেকানন্দেরও। ১৮৯৯ সালের দিকে স্বামীজি পদ্মার পার ধরে......
‘শুকনা ডাল’ বলে একটা খাবার দিদিমার কাছে প্রথম শুনেছিলাম। জিনিসটা মহার্ঘ্য কিছু না, আগের দিনের রান্না করা বেঁচে যাওয়া ডাল, মসুর ডাল না, মুগের ডাল।......
রান্নাঘর যে শোবার ঘরের সঙ্গেই হতে পারে, এ কথা একসময় গ্রামবাংলায় ভাবতেই পারতেন না মানুষ। বরং গৃহস্থবাড়ির দুই প্রান্তে হতো শোবার ও রান্নাঘরের অবস্থান।......
আর মাত্র এক দিন পরেই ঈদুল ফিতর। তাই ঈদকে স্বাগত জানাতে এবং উৎসবকে আরো আনন্দময় করে তুলতে ব্যস্ত সময় পার করছেন সবাই। পিছিয়ে নেই শোবিজ অঙ্গনের......
চিকেন রোস্ট উপকরণ মাঝারি সাইজের মুরগি তিনটি ঘি ১০০ গ্রাম তেল এক লিটার জায়ফল বাটা এক চা চামচ জয়ত্রি বাটা এক চা চামচ আদা বাটা দুই চা চামচ......
রোজা প্রায় শেষের দিকে। কয়েক দিন বাদেই ঈদ। আর ঈদ মানেই নানা রকম মুখরোচক খাবারের আয়োজন। এসব আয়োজন করার আগে ছোট কিছু টিপস জানা থাকলে রান্নার কাজ হয়ে উঠবে......
রান্নার কাজে বিভিন্ন সময় বিভিন্ন তেল ব্যবহার করা হয়। তবে অধিকাংশ ক্ষেত্রেই সয়াবিন কিংবা সরিষা তেলেই সারা হয় কাজ। এ দুই তেলেই কাজ সারা গেলেও ভিন্ন......
ইফতারে একটু ভাজাপোড়া না হলে যেন চলেই না। নানারকম তেলে ভাজা খাবার তৈরি করতে তাই দুপুরের পর থেকেই রসুইঘরে সরব হয়ে উঠে। শরবত থেকে শুরু করে পিঁয়াজু, বেগুনী,......
ভোলার বোরহানউদ্দিন উপজেলায় মাছ রান্না করে না দেওয়ায় মাকে দা দিয়ে কুপিয়ে হত্যার অভিযোগ উঠেছে ছেলের বিরুদ্ধে। নিহত নাছিমা বেগম (৫০) উপজেলার জয়া গ্রামের......
ভোলার বোরহানউদ্দিন উপজেলায় মাছ রান্না না করায় মাকে ধারাল দা দিয়ে কুপিয়ে হত্যা করেছে ছেলে। এ ঘটনায় পুলিশ ছেলে মো. রাহাত হোসেনকে (৩০) আটক করেছে। নিহতের......
সাতক্ষীরা নগরের ৯৪ শতাংশ দরিদ্র মানুষ ‘নবায়নযোগ্য জ্বালানি’ শব্দের সঙ্গে পরিচিত নয়। এসব পরিবারে মাসিক আয়ের প্রায় ১৬ শতাংশই ব্যয় হচ্ছে বিদ্যুৎ ও......
বাদাম গ্লুটেনমুক্ত পুষ্টিসমৃদ্ধ শস্যজাতীয় খাবার। শুধু হালকা নাশতার জন্যই নয়, বিভিন্ন রান্নায়ও স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা হয় এই খাবার। কেক থেকে শুরু......
রান্নার ঐতিহ্য পবিত্র রমজানের প্রতিদিন নানা ধরনের অনুষ্ঠানের আয়োজন করেছে বাংলাভিশন। তারই একটি ‘আরএফএল গ্যাস স্টোভ রান্নার ঐতিহ্য’। রমজানের......
নিজের ইউটিউব চ্যানেলের জন্য অনুষ্ঠান নির্মাণ করছেন অপু বিশ্বাস। পুরো রমজান মাস ‘অপুর ক্যাফে’ উপস্থাপনার পাশাপাশি রান্নাবান্নাও করবেন......
রান্নার কাজে সোলারনির্ভর ইলেকট্রিক চুলা ব্যবহার করার প্রযুক্তি নিয়ে কাজ করা হচ্ছে বলে জানিয়েছেন প্রধানমন্ত্রীর বিদ্যুৎ, জ্বালানি ও খনিজ সম্পদ বিষয়ক......
রান্নার কাজের জন্য সোলারনির্ভর ইলেকট্রনিক চুলার ব্যবস্থা করার প্রযুক্তি নিয়ে কাজ করা হচ্ছে বলে জানিয়েছেন প্রধানমন্ত্রীর বিদ্যুৎ, জ্বালানি ও খনিজ......
অনেকেরই পছন্দের সবজির তালিকায় ব্রকলি স্থান করে নিয়েছে। কেবল খেতেই দারুণ, বিষয়টি এমন নয়। এর পাশাপাশি এ সবজি পুষ্টিগুণেও ভরপুর। কেননা এতে রয়েছে......
মাছে ভাতে বাঙালি বলা হলেও অনেকেই আছেন মাছ খেতে পারেন না। তাই মাছের তরকারি যতই সুস্বাদু হোক না কেন অনেকেই তা পাতে তুলতে নারাজ। কিন্তু যদি মাছের কাবাব......
বাজার থেকে আনা তাজা শাক-সবজির যেমন রং থাকে, তা অনেক সময়ই অটুট থাকে না রান্নার পর। অন্যদিকে রান্নার পর অনেক ক্ষেত্রে ঘ্রাণও টিকে থাকে না। অথচ কয়েকটি বিষয়......
দৈনন্দিন রান্নায় কত রকম খাবারই তো চুলায় চাপাতে হয়। কোনটা ভাপে রান্না তো কোনটা আবার তেলে ভাজা। ডুবো তেলে ভাজা খাবার তৈরির ক্ষেত্রে অনেককেই সমস্যা......
কোন রান্না শেষে যদি টের পান খাবারে লবন হয়েছে বেশি কিংবা ঝাল তুলনামূলক বেড়ে গেছে সে মূহুর্তে কিইবা করার থাকে। কিংবা অতিথি আসবে বেড়াতে সেদিনই পোলাও একদম......
