জীবনের প্রতিটি দিন নতুন কিছু সম্ভাবনা ও চ্যালেঞ্জ নিয়ে আসে আর প্রতিটি দিন আমাদের একটু একটু করে শিখতে ও বিকশিত হতে সাহায্য করে। আজ ২ মার্চ, ২০২৫ দিনটি আপনার জন্য কেমন হতে পারে, কীভাবে সামলাবেন জীবন ও কাজের চ্যালেঞ্জগুলো, সেটি জানতে হলে পড়ুন আজকের রাশিফল।
মেষ (২১ মার্চ-২০ এপ্রিল): আপনার অন্তর্দৃষ্টি আজ আপনার সেরা গাইড। অনুভূতি প্রকাশ ও যেকোনো দীর্ঘস্থায়ী সমস্যা সমাধানের জন্য ভালো সময়।
বৃষ (২১ এপ্রিল-২০ মে): আপনার অগ্রণী চিন্তাভাবনা নিজের ক্যারিয়ারে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি হতে পারে। ভবিষ্যতের জন্য একটি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ কাজের চিন্তা মাথায় রাখুন। আয় বাড়ানোর জন্য সুযোগ বা উপায়গুলোর জন্য চোখ খোলা রাখুন।
মিথুন (২১ মে-২০ জুন): আপনার উদ্ভাবনী শক্তি আপনাকে অগ্রগতির দিকে নিয়ে যেতে পারে। ভবিষ্যৎ পরিকল্পনার জন্য ভালো দিন। বড় কোনো আর্থিক সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে সব দিক বিবেচনা করুন। প্রিয়জনের সমস্যায় কাছে থাকুন।
কর্কট (২১ জুন-২০ জুলাই): আজ দিন আনন্দে কাটবে। কোনো শুভ কাজে অংশগ্রহণের সম্ভাবনা। আবেগপ্রবণ কেনাকাটা এড়িয়ে চলুন এবং দীর্ঘমেয়াদি আর্থিক লক্ষ্যগুলোতে ফোকাস করুন। সামগ্রিক সুস্থতার জন্য স্বাস্থ্যকর রুটিন মেনে চলুন।
সিংহ (২১ জুলাই-২১ আগস্ট): কর্মক্ষেত্রে স্পষ্ট এবং কার্যকর যোগাযোগ আজ আপনার সাফল্যের চাবিকাঠি হবে।
কন্যা (২২ আগস্ট-২২ সেপ্টেম্বর): নিজের প্রতিভা দেখানোর ভালো সুযোগ আসবে। পড়ে থাকা কাজের সুরাহা হবে। যেকোনো প্রতিবন্ধকতায় নিকটজনের সাহায্য পাবেন। যেকোনো সুযোগ সর্বাধিক ব্যবহার করার জন্য আপনার কাজগুলোকে সংগঠিত এবং মনোনিবেশ করা অপরিহার্য।
তুলা (২৩ সেপ্টেম্বর-২২ অক্টোবর): প্রত্যাশিত কাজে অগ্রগতি হবে। প্রিয়জনের কাছ থেকে সুখবর পেতে পারেন। পারিবারিক দায়দায়িত্ব বাড়তে পারে। অর্থ উপার্জনের বিকল্প রাস্তার সন্ধান পেতে পারেন। কল্যাণকর কাজে যুক্ত থাকুন।
বৃশ্চিক (২৩ অক্টোবর-২১ নভেম্বর): কাজকে ভালোবাসলে সফলতা আপনার জন্য অবধারিত। নতুন কারো সঙ্গে পরিচয় ও ভাগ্যোন্নয়নের সুযোগ তৈরি হতে পারে। আর্থিক দিক সাময়িকভাবে চ্যালেঞ্জিং হলেও দীর্ঘস্থায়ী হবে না।
ধনু (২২ নভেম্বর-২০ ডিসেম্বর): আয়-উপার্জন বৃদ্ধির সুযোগ আসতে পারে। নতুন কিছু করার সুযোগ আসবে। ব্যবসায়ীদের উচিত তাঁদের মনোযোগকে শুধু একটি পরিকল্পনায় ফোকাস করা। পারিবারিক জীবনে সমস্যার কারণ হতে পারে, এমন বিষয়গুলো থেকে সচেতনভাবে দূরে থাকুন।
মকর (২১ ডিসেম্বর-১৯ জানুয়ারি): আজ যেকোনো চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করে ধাপে ধাপে সাফল্যের পথে অগ্রসর হতে পারবেন। আর্থিক দিক মোটামুটি ভালো যাবে। অলসতায় সময় নষ্ট করলে এর জন্য পরে আফসোস হতে পারে।
কুম্ভ (২০ জানুয়ারি-১৮ ফেব্রুয়ারি): প্রতিকূল অবস্থার মধ্যেও ভালো কিছু হতে পারে। কোনো কারণে পূর্বপরিকল্পিত কাজে পরিবর্তন আনতে হতে পারে। নতুন উদ্ভাবনী চিন্তা আপনাকে সামনের দিকে এগোতে সাহায্য করবে।
মীন (১৯ ফেব্রুয়ারি-২০ মার্চ): প্রত্যাশিত কাজে অগ্রগতি হবে। পেশাগত ক্ষেত্রে অন্যের সাহায্য নিতে হতে পারে। প্রিয়জনের সঙ্গে আলোচনায় উত্তেজনা পরিহার করুন। প্রয়োজনীয় কাজে গতি আনার চেষ্টা করুন। ভালো থাকুন।
আহমেদ মাসুদ, বিশিষ্ট অকাল্ট সাধক, আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন জ্যোতিষী, ফেংশুই ও বাস্তু বিশেষজ্ঞ। যোগাযোগ: ০১৭১১০৫৭৩৭৭ই-মেইল: amasud9995@gmail.com www.astrologerahmedmasud.com
সম্পর্কিত খবর
লেবু তার রসের জন্য সবার কাছে পরিচিত। এর রস দিয়ে যেমন শরবত তৈরি করে খাওয়া হয় তেমনি সালাদ, শাক-সবজি এবং ডালেও যোগ করে খাওয়া যায়। এটি খাবারের স্বাদ আরো বাড়িয়ে তোলে। অনেকে আবার লেবু খোসাও সালাদে দিয়ে খেয়ে থাকেন।
লেবু স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি পাওয়া যায়। এর পাশাপাশি এতে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফাইবারের মতো পুষ্টি উপাদানও পাওয়া যায়।
পুষ্টিবিদদের মতে, লেবুতে উপস্থিত অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য আমাদের অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে।
দুগ্ধজাত পণ্য
লেবুতে সাইট্রিক এসিড পাওয়া যায়, যা দুধ বা অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্যের সঙ্গে খাওয়ার সময় প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে।
মশলাদার খাবার
লেবু এসিডিক, তাই মশলাদার খাবারের সঙ্গে খেলে খাবার আরো মশলাদার এবং টক হয়ে যায়। যা স্বাদ নষ্ট করতে পারে।
সামুদ্রিক খাবার
সারা বিশ্বের মানুষ প্রায়শই মাছের সঙ্গে লেবু খায়, কিন্তু হালকা স্বাদের মাছের সঙ্গে লেবু খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। কারণ, এটি এর স্বাদ নষ্ট করে।
মিষ্টি ফল
লেবুর স্বাদ ও গঠন তিক্ত। মিষ্টি ফলের সঙ্গে এটি খেলে এর স্বাদ নষ্ট হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রবেরি বা তরমুজের সঙ্গে লেবু মেশাবেন না।
বাটারমিল্ক ও দই
দুধের মতো লেবুর রসও বাটারমিল্ক এবং দইকে জমাট বাঁধতে পারে। যদি আপনি এই উপাদানগুলো মিশ্রিত করতে চান, তাহলে ধীরে ধীরে এবং সঠিক পদ্ধতিতে এটি করা ভালো।
সূত্র : ইটিভি
গ্রীষ্মে আমাদের শরীরের বিশেষ যত্নের প্রয়োজন পড়ে। কারণ তীব্র সূর্যের আলো ও উচ্চ তাপমাত্রার কারণে আমাদের শরীরে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দেখা দেয়। এই সমস্যাগুলো এড়াতে খাদ্যতালিকায় এমন জিনিস অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যা তাপের কারণে সৃষ্ট সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করবে।
এর জন্য দই এমন একটি বিকল্প, যা কেবল পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করে না, বরং শরীরকে ঠাণ্ডা করতে এবং পানিশূন্যতা প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দই একটি দুগ্ধজাত পণ্য, যা ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগারিকাস ও স্ট্রেপ্টোকক্কাস থার্মোফিলাসের মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়া দিয়ে তৈরি করা হয়। দই তৈরির প্রক্রিয়াটি দুধকে প্রোবায়োটিক, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ও খনিজ সমৃদ্ধ একটি ক্রিমি, ট্যাঞ্জি পদার্থে রূপান্তরিত করে, যা বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়।
এসব উপকারের জন্য গ্রীষ্মের দিনে দই খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আজ জেনে নিন, গ্রীষ্মে দই খেলে আমরা আরো কী কী উপকার পেতে পারি—
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, দইয়ে থাকা প্রোবায়োটিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ
দই ভিটামিন ও খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
দই খেলে তা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এর প্রোটিন ও চর্বি উপাদান কার্বোহাইড্রেটের হজমকে ধীর করে দেয়।
ত্বক ও চুলের জন্য ভালো
দইয়ে উপস্থিত ল্যাকটিক এসিড ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি নিয়মিত খেলে আপনার চুল পুষ্টি পাবে এবং চুল পড়া, শুষ্কতা সমস্যা থেকে মুক্তি পাবে। এর পাশাপাশি, এটি আপনার ত্বককে শুষ্ক হতেও বাধা দেয়।
তাপপ্রবাহ ও পানিশূন্যতা
দই হিটস্ট্রোক ও তাপের কারণে সৃষ্ট পানিশূন্যতা রক্ষা করতে সাহায্য করে। দইয়ে প্রচুর পরিমাণে পানি থাকে, যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে।
ওজন নিয়ন্ত্রণ
দই খেলে পেট ভরা থাকে, ফলে বেশি খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
এ ছাড়া গ্রীষ্মের দিনে দই খেলে শরীর ঠাণ্ডা থাকে। এটি খেলে শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত থাকে এবং তাপজনিত সমস্যা কমে।
সূত্র : বোল্ডস্কাই
সিদ্ধ, ভাজা, পোচ, হাফ বয়েল কিংবা রকমারি পদ, বিভিন্নভাবে ডিম খাওয়া যায়। এই ডিম অনেকেরই প্রিয় খাবারের তালিকায় একেবারে ওপরের দিকে থাকে। বলা যায়, ডিম পছন্দ করেন না এরকম মানুষ খুব কমই আছে।
ডিম রান্না করা যেমন সহজ, তেমন পুষ্টিগুণেও ভরপুর।
অনেকে বাড়িতে অন্যান্য ফল ও সবজির মতোই ডিম ফ্রিজে রাখেন।
ফ্রিজে ডিম কত দিন ভালো থাকে
৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস (৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট) বা তার কম তাপমাত্রায় সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে ডিম তিন থেকে পাঁচ সপ্তাহ পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে। এটাও মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ডিমের কার্টনের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ থাকে না। তবে কত তারিখের আগে খেতে হবে সেটা থাকে অনেক সময়। ডিম ভালো রাখতে সব সময় আসল কার্টনে রাখুন।
ডিম খারাপ হয়েছে কি না পরীক্ষা করার উপায়
আপনার ফ্রিজে রাখা ডিম খাওয়ার উপযোগী নাকি খারাপ হয়ে গেছে, তা একটি পরীক্ষার মাধ্যমে বুঝতে পারবেন।
ডিম কিভাবে সংরক্ষণ করবেন
আপনি ডিম কোথায় সংরক্ষণ করেন তা গুরুত্বপূর্ণ। ডিমের আসল কার্টনে ফ্রিজের মধ্যে রাখুন। ফ্রিজের দরজায় ডিম রাখা এড়িয়ে চলুন। কারণ তাপমাত্রার ক্রমাগত ওঠানামা করে সতেজতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
সূত্র : আজতক বাংলা
ফল খেলে স্বাস্থ্য ভালো থাকে, একথা সবাই জানেন। কিন্তু কিছু ফলের বীজ খেয়ে ফেললে সেটা ক্ষতির কারণ হতে পারে—এটা অনেকেই জানেন না। কিছু কিছু ফলের বীজ শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর হতে পারে যদি সেগুলো চিবিয়ে বা ভেঙে খাওয়া হয়। এর মূল কারণ, এই বীজগুলোতে কিছু প্রাকৃতিক রাসায়নিক যৌগ থাকে, যা হজমের সময় সায়ানাইড নামক একটি বিষাক্ত পদার্থ উৎপন্ন করতে পারে।
কোন কোন ফলের বীজ চিবিয়ে বা ভেঙে খেলে বিপদ হতে পারে, তা জানাতেই আজকের প্রতিবেদন। চলুন, জেনে নেওয়া যাক।
আপেল বীজ
আপেলের বীজে অ্যামিগডালিন নামক একটি যৌগ থাকে। যখন এই বীজ চিবানো বা হজম করা হয়, তখন এটি সামান্য পরিমাণে হাইড্রোজেন সায়ানাইড নির্গত করে।
চেরি বীজ
চেরির বীজেও অ্যামিগডালিন থাকে। এটিও হজমের সময় সায়ানাইড উৎপন্ন করতে পারে।
পীচ বীজ
পীচের বীজের ভেতরেও অ্যামিগডালিন থাকে। এটিও চিবিয়ে খেলে সায়ানাইড বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।
আলুবোখারা বীজ
আলুবোখারার বীজও একই কারণে ক্ষতিকর হতে পারে। এর মধ্যেও অ্যামিগডালিন থাকে, যা হজমের সময় সায়ানাইড তৈরি করে।
অ্যাপ্রিকট বীজ
অ্যাপ্রিকটের বীজেও অ্যামিগডালিন থাকে এবং এটিও সায়ানাইড তৈরি করতে পারে। কিছু সংস্কৃতিতে অ্যাপ্রিকটের বীজ খাওয়া হয়, তবে তা অবশ্যই সীমিত পরিমাণে এবং বিশেষ প্রক্রিয়াকরণের পর। কাঁচা এবং বেশি পরিমাণে এই বীজ খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে।
সাধারণভাবে, এই ফলগুলোর আস্ত বীজ গিলে ফেললে তেমন কোনো সমস্যা হয় না কারণ বীজের শক্ত খোলের কারণে অ্যামিগডালিন সহজে নির্গত হতে পারে না। তবে, বীজ চিবিয়ে বা ভেঙে খেলে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বাড়ে। শিশুদের ক্ষেত্রে এই ঝুঁকি আরো বেশি।
সূত্র : আজকাল
