<article> <p style="text-align: justify;">রোজা শেষে ঈদের বাহারি, মুখরোচক ও ক্যালরিবহুল গুরুপাক খাবার হঠাৎ করে আমাদের অন্ত্রের ওপর চাপ সৃষ্টি করে এবং হজমে সমস্যা করে। ঈদ ও ঈদ-পরবর্তী দিনগুলোতে সুস্থ থাকতে কিডনি রোগী, হার্টের রোগী ও ডায়াবেটিক রোগীরা যা মেনে চলবেন :</p> <p style="text-align: justify;"><b>কিডনি রোগীরা যা খেতে পারবেন</b></p> <p style="text-align: justify;">* রেডমিটে (লাল মাংস) সোডিয়াম বেশি থাকে। তাই গরু-খাসির পরিবর্তে মুরগির মাংস দিয়ে ঈদের মূল খাবার তৈরি করতে হবে। যেমন—মুরগির রোস্ট, কোরমা ইত্যাদি।</p> </article> <article> <p style="text-align: justify;">* সাদা পোলাও বা ভাত খাওয়া যাবে।</p> <p style="text-align: justify;">* ঝিঙা, চিচিঙ্গা, পটোল, চালকুমড়া, ডাঁটা, লাউ, শসা দিয়ে মিক্সড সবজি রান্না করা যেতে পারে। যেসব সবজি সিদ্ধ করে পানি ফেলে রান্না করতে হবে (মিষ্টিকুমড়া, আলু, কাঁচা পেঁপে, কাঁচা কলা, করলা, গাজার, টমেটো, মুলা)।</p> <p style="text-align: justify;">* ফল (পেয়ারা, আপেল, নাশপাতি পাকা পেঁপে, আনারস, বেল) দিয়ে সালাদ বা ডেজার্ট হিসেবে খেতে পারবেন কিডনি রোগীরা।</p> </article> <article> <p style="text-align: justify;"><b>ডায়াবেটিক রোগীরা যা খেতে পারবেন</b></p> <p style="text-align: justify;">* ডায়াবেটিক রোগীরা ঈদের সময় মাংসের তৈরি খাবার কোরমা, কাবাব, রেজালা, রোস্ট, গ্রিল, শিক কাবাব, শামী কাবাব, টিকিয়া কাবাব খেতে পারবেন।</p> <p style="text-align: justify;">* ছোট-বড় বিভিন্ন ধরনের মাছের তৈরি খাবার (যেমন—কাটলেট, কোফতা, মাছ ভাজা)।</p> <p style="text-align: justify;">* ডিমের কোরমা ও ডাল ভুনা ইত্যাদি।</p> <p style="text-align: justify;">* ফল (কমলা, জাম্বুরা, তরমুজ, স্ট্রবেরি, আপেল, কলা, নাশপাতি, আলুবোখারা, কিশমিশ, জামজাতীয় ফল) সালাদ বা ডেজার্ট হিসেবে খাওয়া যাবে।</p> </article> <article> <p style="text-align: justify;">* দুধ বা দই, ছানা, পনির, সেমাই, লাচ্চা, লাচ্চি অল্প পরিমাণে খাওয়া যাবে।</p> <p style="text-align: justify;"><b>হার্টের রোগীরা যা খেতে পারবেন</b></p> <p style="text-align: justify;">* সকালে হালকা মিষ্টি দিয়ে লাচ্চা, সেমাই, জর্দা খাওয়া যাবে।</p> <p style="text-align: justify;">* তেল ছাড়া পরোটা বা রুটি, মুরগির কোরমা, চপ, কাটলেট ইত্যাদিও খাওয়া যাবে।</p> <p style="text-align: justify;">* কম তেলে সাদা পোলাও এবং চামড়া ছাড়া মুরগি বা হাঁসের মাংস খাওয়া যাবে।</p> <p style="text-align: justify;">* বীট, মিষ্টি আলু, শাকপাতা, ফুলকপি, বাঁধাকপি, মিষ্টিকুমড়া, টমেটো—যেকোনো তিন-চার রকম সবজি দিয়ে মিশ্র সবজি তৈরি করা যাবে।</p> </article> <article> <p style="text-align: justify;">* যেকোনো তিন বা চার রকম ফল দিয়ে মিশ্র সালাদ বা ডেজার্ট খেলেও সমস্যা নেই।</p> <p style="text-align: justify;">পরামর্শ দিয়েছেন</p> <p style="text-align: justify;"><b>ফারজানা রহমান</b></p> <p style="text-align: justify;">পুষ্টিবিদ ও ডায়েট কনসালট্যান্ট</p> <p style="text-align: justify;">কমফোর্ট ডায়াগনস্টিক সেন্টার, উত্তরা, ঢাকা</p> </article>
