প্রতিবার ব্যবহারের পর থালা-বাসন ধুয়ে রাখুন
অনেক সময় খাওয়ার পর সিংকে কিংবা রান্নাঘরে দীর্ঘ সময় থালাবাটি ফেলে রাখা হয়।
সিংক পরিষ্কারেও গুরুত্ব দিন
নিয়মিত থালা-বাসন ধুয়ে থাকলেও সিংকের দিকে অনেকে নজর দেন না। সাধারণত সিংকে রেখেই বাসার সব থালা-বাসন পরিষ্কার করা হয়। এ জন্য সিংক জীবাণুমুক্ত রাখা জরুরি। ময়লা সিংক ব্যবহারের ফলে অনেক সময় নানা রকম রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা থাকে।
থালা-বাসনের সাবান আলাদা রাখুন
এক সাবান দিয়ে সব ধরনের পরিষ্কারের কাজ করা থেকে বিরত থাকুন। এতে এক বাসনের ময়লা ও জীবাণু অন্যত্র মিশে যাওয়ার সুযোগ পাবে না। থালা-বাসন পরিষ্কারের জন্য আলাদা ভিমবার অথবা ডিসওয়াশার ব্যবহার করুন। এতে জীবাণুর সংক্রমণ হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।
রোগীর থালা-বাসন আলাদা রাখুন
বাসায় কোনো রোগী থাকলে তার ব্যবহূত থালা-বাসন আলাদা করে রাখুন। যেকোনো রোগে আক্রান্ত রোগীর থালা-বাসন রান্নাঘর কিংবা থালা-বাসন যেখানে থাকে, সেখানে না রেখে অন্য স্থানে রেখে দিন। রোগীর থালা-বাসন শুধু রোগীর ব্যবহারের জন্যই নিশ্চিত করুন।
অতিরিক্ত সাবান ব্যবহার
থালাবাটি ধোয়ার সময় বেশি সতর্কতার কথা ভেবে অতিরিক্ত সাবানের ব্যবহার করতে যাবেন না। এটি ভুল। অতিরিক্ত সাবান বা ডিসওয়াশার ব্যবহার করলে ধোয়ার সময় অনেক পানির ব্যবহার হয়। অনেক সময় ভালোভাবে ধোয়াও হয় না। উল্টো বাসন-কোসনে সাবান লেগে থাকে। এই সাবান খাওয়ার সময় মুখে চলে যায়। এ জন্য থালা-বাটি ধোয়ার সময় ডিসওয়াশার কম ব্যবহার করা ভালো।
থালাবাটি প্রথমে ভিজিয়ে নিন
অনেকেই থালাবাটি ধোয়ার সময় প্রথমেই ডিসওয়াশার ব্যবহার শুরু করে। এটি সঠিক পদ্ধতি নয়। ডিসওয়াশার দেওয়ার আগে থালাবাটির ওপর পানি গড়িয়ে ওপরের ময়লা পরিষ্কার করে নিতে হবে। এরপর ডিসওয়াশার ব্যবহার করতে হবে। এতে যেমন ডিসওয়াশার কম খরচ হয় তেমনি থালাবাটি ভালোভাবে পরিষ্কার হয়।
খেয়াল রাখুন পানি খাওয়ার ফিল্টারেও
জীবাণুমুক্ত পরিষ্কার পানির জন্য অনেকেই ফিল্টার ব্যবহার করেন। সুস্বাস্থ্যের জন্য ফিল্টারের পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার প্রতিও নজর রাখা উচিত। ব্যবহূত না হলেও ফিল্টারের পানি প্রতিদিন বদলে ফেলা ভালো। সবচেয়ে ভালো হয় যতটুকু প্রয়োজন, ঠিক ততটুকু পানি বিশুদ্ধ করা। প্রতি ১৫ দিন অন্তর ফিল্টারের সিরামিক পরিষ্কার করা উচিত। সাধারণ নেট ব্যাগ দিয়েই এটি পরিষ্কার করা যায়। তরল ডিসওয়াশার দিয়ে নেট ব্যাগের সাহায্যে হালকা করে ভেতরটা ঘষে পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। ফিল্টারের ভেতরের দিকে সাবান অথবা ডিটারজেন্টে ধোবেন না। তবে বাইরের অংশ সাবান বা ডিটারজেন্ট দিয়ে পরিষ্কার করতে পারেন।
ত্বকের জন্য উপকারী অ্যালোভেরা এমনই একটি উপাদান, যা বাজারে সাশ্রয়ী মূল্যে পাওয়া যায়। আবার বাড়িতেও অল্প যত্ন করলেই ভালো ডিভিডেন্ড দেয় এই গাছ। স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী এই ভেষজ। অ্যালোভেরার রস খাওয়া থেকে শুরু করে আঘাত লাগলে এবং ক্ষতস্থানে লাগানো পর্যন্ত, এটি স্বাস্থ্যকর ত্বক ও চুলের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
অ্যালোভেরা অনেক শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। আয়ুর্বেদে অ্যালোভেরা অনেক ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। নানা ভাবে ব্যবহার করতে পারেন এই গাছ। অ্যালোভেরা কোন কোন কাজে লাগে? দেখে নিন এই প্রতিবেদনে।
প্রাকৃতিক জিনিসের ব্যবহার আপনার স্বাস্থ্য, ত্বক ও চুলের জন্য বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়। এতে ক্ষতির সম্ভাবনাও খুব কম। সে কারণেই চিরকাল এসব উপাদান অনেক বেশি ব্যবহার করতে বলা হয়।
কী উপকার
যাদের ত্বক বেশি শুষ্ক, অ্যালোভেরা তাদের জন্যও একটি চমৎকার উপাদান।
খুশকি চুল পড়ার একটি বড় কারণ। এ থেকে মুক্তি পেতে, দই ও লেবুর সঙ্গে অ্যালোভেরা মিশিয়ে লাগাতে পারেন। এ ছাড়া যেকোনো মৃদু স্ক্রাবের সঙ্গে কিছু অ্যালোভেরা জেল মিশিয়ে মাথার ত্বকে ম্যাসাজ করুন, তারপর চুল ধুয়ে ফেলুন।
অ্যালোভেরার হাইড্রেটিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ত্বকের পাশাপাশি চুলকেও আর্দ্রতা প্রদান করে। উপকারিতা বাড়ানোর জন্য, দই ও ডিমের সঙ্গে অ্যালোভেরা মিশিয়ে চুলে লাগান। এই হেয়ার প্যাকটি লাগানোর পর প্রথমবারেই দারুণ ফলাফল পাবেন।
কিভাবে ব্যবহার করলে ভালো ফল পাবেন
ত্বকে প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা সকলের পছন্দ। ভিটামিন-ই ক্যাপসুলের সঙ্গে অ্যালোভেরা মিশিয়ে মুখ থেকে ঘাড়ে লাগান। ২০ থেকে ২৫ মিনিট পর মুখ পরিষ্কার করুন। সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার এই প্যাকটি ব্যবহার করলে কয়েক দিনের মধ্যেই মুখের দাগ ও ব্রণ কমতে শুরু করে এবং ত্বক পরিষ্কার হয়ে যায়। এটি ত্বককেও টানটান করে।
সূত্র : টিভি ৯ বাংলা
ডায়াবেটিক রোগ বিশেষজ্ঞদের মতে, সঠিক পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের মাধ্যমে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। কিছু নির্দিষ্ট ফল রয়েছে, যেগুলো ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়াতে এবং রক্তে শর্করার ওঠানামা রোধ করতে সহায়তা করে। শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে কোন কোন ফল খাবেন, চলুন জেনে নেওয়া যাক।
বেরি
বেরিজাতীয় ফলের মধ্যে উচ্চ পরিমাণে আঁশ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন রয়েছে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে বাড়াতে সাহায্য করে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে।
আপেল
এটি ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ভালো একটি ফল। বিশেষ করে এর খোসাসহ খাওয়া হলে তা উচ্চ পরিমাণে আঁশ সরবরাহ করে। যে কারণে শর্করার শোষণ ধীর হয় এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যও ভালো থাকে।
সিট্রাস বা টক ফল
কমলা ও অন্যান্য সিট্রাস ফল ভিটামিন সি ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায় এবং রক্তে শর্করার স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে এ ধরনের ফল খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। তবে ফলের রসের পরিবর্তে সম্পূর্ণ ফল খাওয়াই ভালো, কারণ এতে আঁশ বেশি থাকে।
অ্যাভোকাডো
এটি কম শর্করাযুক্ত ফল, যাতে থাকে স্বাস্থ্যকর চর্বি ও আঁশ। এই দুই উপাদানে পরিপূর্ণ ফলটি রক্তে শর্করার ওঠানামা রোধ করে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে সাহায্য করে।
নাশপাতি
নাশপাতি আঁশ ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে। এটি নিয়মিত খেলে ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য বেশ উপকারী হতে পারে।
চেরি
চেরিতে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন নামক উপাদান রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
কিউই
কিউই ফল কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত। আর এতে প্রচুর পরিমাণে আঁশ ও ভিটামিন সি থাকে। এটি শর্করার শোষণ ধীর করে এবং হজম সহায়ক এনজাইম সরবরাহ করে। এটিও ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য উপকারী।
পেয়ারা
পেয়ারা উচ্চ আঁশ ও ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক। এ ছাড়া পেয়ারা পাতার রসও শর্করা নিয়ন্ত্রণে ভালো ভূমিকা রাখে।
পিচ ও পাম
এই দুই ফল আঁশ ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এটি বিপাকক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।
তরমুজ
তরমুজ উচ্চ জলীয় উপাদানসমৃদ্ধ ও কম ক্যালরিযুক্ত ফল। তবে এতে প্রাকৃতিক শর্করা থাকায় পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। তরমুজ খাওয়ার সময় সঙ্গে প্রোটিনযুক্ত খাবার যেমন- বাদাম খেলে এটি শর্করার শোষণ ধীর করতে সাহায্য করবে।
সঠিক পরিমাণে ফল খাওয়া এবং ব্যালান্সড ডায়েট সুষম খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের অন্যতম প্রধান কৌশল বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা। তাই ডায়াবেটিক রোগীদের খাদ্য তালিকায় এসব ফল থাকলে অবশ্যই খাওয়ার সময় পরিমাণ ও সময়ের দিকে নজর দেওয়া জরুরি।
গ্রীষ্ম শুরু না হতেই গরমে একেবারে নাজেহাল অবস্থা। শুধু ঠাণ্ডা পানিতে যেন আর মন ভরছে না। মন চায় আরো নতুন কিছু। যেটা শরীরের সঙ্গে মনও ঠাণ্ডা করে দেবে।
তাই খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করে নিন মালাই কুলফি। লাগবে শুধু লিচু। চলুন, জেনে নিই কিভাবে বানাবেন মালাই কুলফি।
যা যা লাগবে
প্রণালী
দুধ ও কনডেন্সড মিল্ক একসঙ্গে মিশিয়ে আঁচে বসান এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। অল্প পানিতে অ্যারারুট গুলে রাখুন। দুধ ফুটে উঠলে অ্যারারুট মেশান ও নেড়েচেড়ে দুধটা আরো একটু ফুটিয়ে নিন।
এর আগে কুলফির ছাঁচগুলো ডিপ ফ্রিজে রেখে ১ ঘণ্টা ধরে ঠাণ্ডা করে রাখবেন। ফ্রিজের রেগুলেটরও সবচেয়ে ঠাণ্ডা পয়েন্টে ঘুরিয়ে রাখুন। এইবার ছাঁচের ইঞ্চি খালি রেখে কুলফির মিশ্রণ পুরিয়ে নিন ও ডিপ ফ্রিজে ৪-৫ ঘণ্টা ধরে জমতে দিন।
সূত্র : টিভি ৯ বাংলা
গ্রীষ্মে প্রায় প্রতিটি খাবারের স্বাদ বাড়াতে পুদিনা পাতার ব্যবহার করেন গৃহিণীরা। এই ঋতুতে এই পাতা শরীরে শীতলতা প্রদান করে এবং অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন-সি, প্রোটিন, মেনথল, ভিটামিন-এ, কপার, কার্বোহাইড্রেটের মতো পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় এই পাতায়।
গ্রীষ্মে মানুষ প্রায়শই বমি বমি ভাব, জ্বালাপোড়া, গ্যাস ইত্যাদির সমস্যায় পড়েন।
পাচনতন্ত্রের জন্য উপকারী : পুদিনা হজমের সমস্যার প্রাকৃতিক প্রতিকার হতে পারে। এটিতে অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
হাঁপানিতে কার্যকর : হাঁপানি রোগীদের জন্য পুদিনা খুবই উপকারী।
ঠাণ্ডা দূর করে : পুদিনা পাতা সর্দি-কাশি থেকে মুক্তি দিতেও সাহায্য করে। ভিটামিন-সি, ভিটামিন-এ, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল গুণাবলি পাওয়া যায় এগুলোর মধ্যে। এর জন্য পুদিনা দিয়ে তৈরি চা পান করতে পারেন।
মাথা ব্যথা উপশম : পুদিনা পাতার শক্তিশালী ও সতেজ সুগন্ধ মাথা ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এর জন্য পুদিনা তেল বা মিন্ট বাম দিয়ে ম্যাসাজ করতে পারেন। যার কারণে মাথা ব্যথা উপশম করা যায়।
ওজন কমাতে সাহায্য করে : পুদিনা পাতা ওজন কমাতেও সহায়ক। এর জন্য পুদিনা পাতার একটি পানীয় তৈরি করুন, তারপর এতে লেবুর রস ও কালো গোল মরিচের গুঁড়া যোগ করুন। প্রতিদিন খালি পেটে এই পানীয়টি পান করতে পারেন। এটি আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করবে।
সূত্র : ইটিভি
