<p>চিপসের প্যাকেট খুললেই কেন সেটা অর্ধেক খালি মনে হয়। অনেকেই ভাবে, হয়তো কম্পানি গ্রাহককে ঠকানোর জন্য চিপস কম দিয়ে বাতাস ভরিয়ে প্যাকেট বড় রাখে। কিন্তু সত্যি কথা হলো, চিপসের প্যাকেটে থাকা এই ‘বাতাস’ আসলে চিপসের সুরক্ষার জন্য।</p> <p>চিপসের প্যাকেটে সাধারণ বাতাস থাকে না। আসলে সেটা নাইট্রোজেন গ্যাস। কেন নাইট্রোজেন গ্যাস থাকে, অন্য কোনো গ্যাস নয়। নাইট্রোজেন নিরপেক্ষ গ্যাস। অর্থাৎ এটি সাধারণ তাপমাত্রা ও চাপে অন্য বস্তুর সঙ্গে বিক্রিয়া করে না বললেই চলে।</p> <div class="d-flex justify-content-center"> <div class="col-12 col-md-10 position-relative"><strong>আরো পড়ুন</strong> <div class="card"> <div class="row"> <div class="col-4 col-md-3"><img alt="সূর্য কতকাল ধরে জ্বলছে?" height="66" src="https://cdn.kalerkantho.com/public/news_images/2024/11/25/1732520193-b912f3da4978ecab9e500d1b6bd0337e.jpg" width="100" /></div> <div class="col-8 col-md-9"> <p>সূর্য কতকাল ধরে জ্বলছে?</p> </div> </div> </div> <a class="stretched-link" href="https://www.kalerkantho.com/online/science/2024/11/25/1450436" target="_blank"> </a></div> </div> <p>নাইট্রোজেনের বদলে অক্সিজেন থাকলে চিপসের তেল নষ্ট হয়ে যেত। এমনকি বাষ্প জমে চিপস নরম হয়ে যাওয়ার ভয়ও থাকে। নাইট্রোজেন চিপসকে মুচমুচে এবং তাজা রাখতে সাহায্য করে।</p> <p>নাইট্রোজেন চিপসকে রাসায়নিক সুরক্ষা যেমন দেয়, তেমনি এটি প্যাকেটের ভেতরে সাপোর্ট হিসেবেও কাজ কারে। পরিবহনের সময় চিপস গাড়ির ঝাঁকুনিতে সহজেই গুঁড়াে হয়ে যাওয়ার ভয় থাকে। ভেতরের এয়ার টাইট নাইট্রোজেন গ্যাসের কারণে সরাসরি চিপসে আঘাত লাগে না। তােই চিপস প্রায় অক্ষত থাকে। </p> <div class="d-flex justify-content-center"> <div class="col-12 col-md-10 position-relative"><strong>আরো পড়ুন</strong> <div class="card"> <div class="row"> <div class="col-4 col-md-3"><img alt="বিশ্বের সবচেয়ে বড় ফল কোনটা, জানেন?" height="66" src="https://cdn.kalerkantho.com/public/news_images/2024/11/21/1732190538-49e6fda28d3529e5e22129c538e85b91.jpg" width="100" /></div> <div class="col-8 col-md-9"> <p>বিশ্বের সবচেয়ে বড় ফল কোনটা, জানেন?</p> </div> </div> </div> <a class="stretched-link" href="https://www.kalerkantho.com/online/science/2024/11/21/1449132" target="_blank"> </a></div> </div> <p>চিপসের প্যাকেটে থাকা এই‘ নাইট্রোজেন ‘বাতাস’ কোনো ধাপ্পা দিতে নয়, চিপসের সুরক্ষা নিশ্চিত করতেই ব্যবহার করা হয়।  </p> <p>সূত্র : হাউ ইট ওয়ার্কস</p>
