ঘরেই তৈরি করুন পছন্দের পাস্তা

জীবনযাপন ডেস্ক
জীবনযাপন ডেস্ক
শেয়ার
ঘরেই তৈরি করুন পছন্দের পাস্তা
সংগৃহীত ছবি

সকালের বা বিকেলের নাশতায় অনেকে অনেক রকমের খাবার তৈরি করেন। তেমনই এক খাবার পাস্তা। হোয়াইট পাস্তা, রেড সস পাস্তা, ক্রিমি ও চিজি পাস্তাসহ বিভিন্ন পাস্তা রয়েছে। ছোট থেকে বড়, সবারই পাস্তার নাম শুনলে জিহ্বায় পানি চলে আসে! মুখরোচক এই খাবার খেতে সবাই রেস্টুরেন্টে না গিয়ে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন।

তৈরি করাও বেশ সহজ। ঘরে থাকা কয়েকটি উপকরণ দিয়েই তৈরি করতে পারে এই নাশতা। জেনে নিন রেসিপি-

আরো পড়ুন
চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখবে যে তিন সবজি

চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখবে যে তিন সবজি

 

উপকরণ

  • পাস্তা ২০০ গ্রাম
  • মুরগির মাংস ২০০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ কুঁচি দেড় কাপ
  • ক্যাপসিকাম কুঁচি আধা কাপ
  • রসুন বাটা এক টেবিল চামচ
  • ভিনেগার এক চা চামচ
  • সয়া সস এক চা চামচ
  • চিলি গার্লিক সস প্রয়োজনমতো
  • টমেটো সস ২-৪ টেবিল চামচ
  • চিলি ফ্লেকস আধা চা চামচ
  • পাস্তা মসলা দেড় চা চামচ
  • গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
  • চিনি স্বাদমতো
আরো পড়ুন
গরম পানি দিয়ে গোসল করবেন না যে কারণে

গরম পানি দিয়ে গোসল করবেন না যে কারণে

 
  • তেল পরিমাণমতো ও
  • লবণ স্বাদমতো

রান্নার পদ্ধতি

প্রথমে একটি পাত্রে সামান্য লবণ মিশিয়ে ৫ মিনিট পাস্তা সেদ্ধ করে নিন। পানি ঝরিয়ে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।

অন্যদিকে প্যান গরম করে এতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম কুঁচি ভেজে নিন।

এবার এতে সিদ্ধ করা মাংস হাত দিয়ে ছড়িয়ে নিন কিংবা কুঁচি করে তেলে ছেড়ে দিন। এরপর একে একে রসুন বাটা, ভিনেগার, লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর হালকা আঁচে ঢেকে মসলা কষিয়ে নিন।

মাংস একটু ঝুরি ঝুরি করে ভাজা হলে পাস্তা ও মসলা মিশিয়ে দিন।

আরো পড়ুন
প্রতিদিন বাদাম খেলে শরীরে হবে যে পরিবর্তন

প্রতিদিন বাদাম খেলে শরীরে হবে যে পরিবর্তন

 

এবার প্যানে সয়া সস, গোলমরিচ গুঁড়া, চিলি ফ্লেকস, একটু টমেটো সস, চিলি গার্লিক সস, চিনি ও লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এরপর ৫ মিনিট অল্প আঁচে ঢেকে রাখুন। কিছুক্ষণ ভালো করে নেড়ে নামিয়ে নিন পাস্তা। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো জিভে পানি আনা চিকেন পাস্তা।

এবার পরিবেশন করুন গরম গরম।

মন্তব্য

সম্পর্কিত খবর

কোলেস্টেরল কমানো ছাড়াও যে উপকারে আসে গাজর

জীবনযাপন ডেস্ক
জীবনযাপন ডেস্ক
শেয়ার
কোলেস্টেরল কমানো ছাড়াও যে উপকারে আসে গাজর
সংগৃহীত ছবি

শীত প্রায় শেষ দিকে। আর এ সময় শীতের কিছু সবজি অনেক বেশি দেখা যায়। যার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে গাজর। এই ঋতুতে গাজর দিয়ে অনেক পদের রান্না হয়।

গাজরের হালুয়া অনেকেরই প্রিয়। তবে স্বাদে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, গাজর স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। এই কারণেই গাজরের হালুয়া, সালাদ, আচার, শেক বা অন্য কোনো উপায়ে গাজরকে আপনার খাদ্যতালিকার অংশ করে তুলতে পারেন।

পুষ্টিবিদদের মতে, গাজরে ভিটামিন এ, সি, কে, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম ও আয়রনের মতো অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

এতে উপস্থিত ফাইবার পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা প্রতিরোধ করে।

এ ছাড়া গাজর দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগের উন্নতি করে। চলুন জেনে নিই, কাদের জন্য গাজর উপকারী।

আরো পড়ুন
যেভাবে সুজি খেলে কমবে ওজন

যেভাবে সুজি খেলে কমবে ওজন

 

ত্বকের সমস্যায় : গাজরে উপস্থিত ভিটামিন এ এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং ফ্রি র‍্যাডিক্যালের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।

এ ছাড়া ত্বকের পুনর্জন্মেও সাহায্য করে গাজর।

হজমে দুর্বল : গাজরে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে। এটি অন্ত্রের গতিবিধি উন্নত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং সমগ্র পাচনতন্ত্রের উন্নতি করতে সাহায্য করে।

কোলেস্টেরল বেশি : গাজরে উপস্থিত পটাশিয়াম ও ফাইবার হৃদরোগের উন্নতি করে। পটাশিয়াম সুস্থ রক্তচাপ বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

রক্তে শর্করা : মিষ্টি হওয়া সত্ত্বেও, গাজরের গ্লাইসেমিক সূচক অনেক সবজির তুলনায় অনেক কম, যার কারণে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে না এবং চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

আরো পড়ুন
ওজন বাড়াতে গিয়ে যে ভুল করবেন না

ওজন বাড়াতে গিয়ে যে ভুল করবেন না

 

ওজন বেশি হলে : গাজরে ক্যালরি খুব কম এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এমন পরিস্থিতিতে যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি উপকারী।

চোখ দুর্বল হলে : গাজরকে বিটা ক্যারোটিনের একটি দুর্দান্ত উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটি দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং লিভারে বিটা ক্যারোটিন ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। তারপর এটি রোডোপসিনে রূপান্তরিত হয়। রোডোপসিন হলো চোখের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, রেটিনায় উপস্থিত একটি প্রোটিন, যা আলোকে রাসায়নিক সংকেতে রূপান্তরিত করে দেখতে সাহায্য করে।

ভিটামিন এ-এর অভাব থাকলে : সুন্দর দৃষ্টিশক্তি, সুস্থ ত্বক ও উন্নত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ভিটামিন এ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এমন পরিস্থিতিতে ভিটামিন-এ-এর অভাবজনিত সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিরা তাদের খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করে এই অভাব কাটিয়ে উঠতে পারেন। তাই অবশ্যই আপনার খাদ্যতালিকায় গাজর অন্তর্ভুক্ত করুন।

আরো পড়ুন
বাড়িতেই তৈরি করুন আমলকীর মোরব্বা

বাড়িতেই তৈরি করুন আমলকীর মোরব্বা

 

সূত্র : ইটিভি

মন্তব্য

ইউরিক এসিড হলে কী খাবেন, কী খাবেন না

জীবনযাপন ডেস্ক
জীবনযাপন ডেস্ক
শেয়ার
ইউরিক এসিড হলে কী খাবেন, কী খাবেন না
সংগৃহীত ছবি

ইউরিক এসিড আমাদের শরীরের এমন একটি বর্জ্য পদার্থ, যা পিউরিন নামক জৈব যৌগ থেকে তৈরি হয়। সাধারণত এই এসিড কিডনির মাধ্যমে প্রস্রাবের সঙ্গে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। কিন্তু যখন শরীরে ইউরিক এসিডের উৎপাদন বেশি হয় অথবা কিডনি এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে বের করতে পারে না, তখন রক্তে এর মাত্রা বেড়ে যায়। এই অবস্থাকে ‘হাইপারইউরিসেমিয়া’ বলা হয়।

ইউরিক এসিডের মাত্রা বেড়ে গেলে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা হতে পারে। বাত থেকে কিডনির পাথর, বিভিন্ন রোগের আশঙ্কা বেড়ে যায়। তাই ইউরিক এসিড নিয়ন্ত্রণে রাখা অত্যন্ত জরুরি। চলুন, দেখে নিন কোন কোন খাবার খেলে নিয়ন্ত্রণে থাকবে ইউরিক এসিড।

ফল ও সবজি

আপেল, কমলা, নাশপাতি, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি ইত্যাদি ফল ইউরিক এসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এগুলোতে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে, যা ইউরিক এসিডের উৎপাদন কমাতে সহায়ক।

আরো পড়ুন
ওজন বাড়াতে গিয়ে যে ভুল করবেন না

ওজন বাড়াতে গিয়ে যে ভুল করবেন না

 

ব্রোকলি, পালং শাক, গাজর, শসা, টমেটো, ক্যাপসিকাম ইত্যাদি সবজি ইউরিক এসিড কমাতে উপকারী। ফাইবার ও ভিটামিন সমৃদ্ধ এসব খাবার শরীর থেকে ইউরিক এসিড বের করে দিতে সাহায্য করে।

দানাশস্য ও শস্যজাত খাবার

ওটস, বার্লি, ব্রাউন রাইস ও অন্যান্য দানাশস্যজাত খাবার ইউরিক এসিড কমাতে সহায়ক। এতে প্রচুর ফাইবার থাকে, যা ইউরিক এসিড শোষণ করে শরীর থেকে বের করে দেয়।

বাদাম ও বীজ

কাঠবাদাম, আখরোট, চীনাবাদাম ও ফ্ল্যাক্সসিডের মতো বাদাম ও বীজ ইউরিক এসিড কমাতে সাহায্য করে। এতে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ও ফাইবার থাকে, যা ইউরিক এসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

আরো পড়ুন
যেভাবে সুজি খেলে কমবে ওজন

যেভাবে সুজি খেলে কমবে ওজন

 

পানি

প্রচুর পরিমাণে পানি পান করা ইউরিক এসিডের মাত্রা কমাতে খুবই জরুরি।

এটি কিডনিকে ইউরিক এসিড বের করতে সাহায্য করে এবং শরীরকে ডিহাইড্রেশন থেকে রক্ষা করে। খেতে পারেন গ্রিন টিও।

কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার

কম ফ্যাটযুক্ত দুধ, দই ও পনির ইউরিক এসিড কমাতে সহায়ক। শরীরে ইউরিক এসিডের উৎপাদন কমাতে পারে এই ধরনের খাবার।

কিছু সতর্কতা

  • ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা থাকলে অতিরিক্ত চিনি যুক্ত খাবার ও পানীয় ত্যাগ করা উচিত।
  • রেড মিট ও অ্যালকোহল পরিহার করা উচিত। এই ধরনের খাবার ইউরিক এসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে।
  • কিছু খাবার, যেমন- পালং শাক, মাশরুম ও শুকনো বিন বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। কারণ এগুলোতে পিউরিন বেশি থাকে।
আরো পড়ুন
যে সবজি নিয়মিত খেলে কমবে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি

যে সবজি নিয়মিত খেলে কমবে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি

 

ইউরিক এসিডের সমস্যা থাকলে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত এবং তাদের দেওয়া ডায়েট চার্ট অনুসরণ করা উচিত।

সূত্র : আজকাল

মন্তব্য

কখন হাঁটলে ওজন কমবে দ্রুত

জীবনযাপন ডেস্ক
জীবনযাপন ডেস্ক
শেয়ার
কখন হাঁটলে ওজন কমবে দ্রুত
সংগৃহীত ছবি

নিজেকে সুস্থ-সবল রাখতে প্রতিদিন নিয়ম করে হাঁটা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নিয়মিত হাঁটলে স্ট্যামিনা বাড়ে, মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়, মানসিক চাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। বৈজ্ঞানিকভাবেও প্রমাণিত যে হাঁটা স্মৃতিশক্তি, শেখার ক্ষমতা, একাগ্রতা ও সৃজনশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করে।

চিকিৎসকদের মতে, প্রতিদিন কমপক্ষে ৩০ থেকে ৬০ মিনিট ধরে নিয়মিত হাঁটা সুস্বাস্থ্য ও ভালো ঘুমের জন্য উপকারী।

শরীরের অতিরিক্ত চর্বি কমাতে এবং পেশির শক্তি বাড়াতেও কার্যকরী।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন অনেকের আবার পায়ে সমস্যা থাকে। সে ক্ষেত্রে আবার একটানা হাঁটতে মানা করেন চিকিৎসকরা। সে ক্ষেত্রে যদি আপনি একেবারে ৩০ মিনিট হাঁটতে না পারেন তাহলে নিয়মিত ১০ মিনিটের ছোট ছোট ব্যায়ামও করতে পারেন, দিনে ৩ বার হাঁটুন।

ধীরে ধীরে হাঁটার সময় বাড়াতে পারেন।

আরো পড়ুন
নতুন যে ফিচার নিয়ে এলো ইনস্টাগ্রাম

নতুন যে ফিচার নিয়ে এলো ইনস্টাগ্রাম

 

যারা বেশি জোরে শারীরিক কার্যকলাপ বা ব্যায়াম করতে পারেন না, তারাও নিজেকে সুস্থ রাখতে হাঁটতে পারেন। অতিরিক্ত ওজনের সমস্যা, বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য অথবা যারা দীর্ঘদিন ধরে ব্যায়াম করেননি তাদের জন্য ভালো বিকল্প এই হাঁটা।

হাঁটার জন্য সবচেয়ে ভালো সময় কোনটি

কেউ বলেন সকালে হাঁটা ভালো।

আবার কেউ বলেন সন্ধ্যাবেলা হাঁটা বেশি উপযোগী। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দুই সময়ে হাঁটারই বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। দৈনন্দিন কাজের ওপর নির্ভর করে আপনার জন্য কখন হাঁটা ভালো।

সকালের হাঁটার উপকারিতা

সকালে খালি পেটে দ্রুত হাঁটা ওজন কমাতে সাহায্য করে। ক্যালরি যেমন দ্রুত পোড়ে, তেমনই বিপাক হার বৃদ্ধি করে।

হৃদরোগ ও অন্যান্য বিপাকীয় রোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি কমায়।

আরো পড়ুন
প্রতিদিন ১০ মিনিট খালি পায়ে হাঁটলে কী উপকার

প্রতিদিন ১০ মিনিট খালি পায়ে হাঁটলে কী উপকার

 

সন্ধ্যায় হাঁটার সুবিধা

সারাদিনের কাজের পর, সন্ধ্যায় হাঁটা আপনার মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। হজমশক্তি উন্নত করে, রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। খাবার খাওয়ার পর হাঁটাহাঁটি করলে আপনার শরীর বেশি শক্তি খরচ করে, যা আপনাকে আরো ক্যালরি পোড়াতে সাহায্য করতে পারে। সেই সঙ্গে উন্নত হয় ঘুমের মানও।

হাঁটার অভ্যাস না থাকলে ২০ মিনিট হাঁটার পর ধীরে ধীরে গতি বাড়ান। নিশ্চিত করুন যে আপনার পা গোড়ালি থেকে পায়ের আঙুল পর্যন্ত মাটি ছুঁয়েছে। আরামদায়ক সুতির মোজা ও হালকা জুতা পরুন। হাঁটার আগে ও পরে পানি পান করুন।

যদি ওজন কমাতে চান, তাহলে প্রতিদিন ৩০ মিনিটের বেশি সময় শারীরিক পরিশ্রম করতে হবে। মনে রাখবেন হাঁটার কোনো বিকল্প নেই। লিফটের পরিবর্তে সিঁড়ি ব্যবহার করুন। ছোট দূরত্বের জন্য পরিবহন পরিবর্তে হেঁটে যাওয়া বেছে নিতে পারেন। উপকার আপনারই হবে।

আরো পড়ুন
ওজন বাড়াতে গিয়ে যে ভুল করবেন না

ওজন বাড়াতে গিয়ে যে ভুল করবেন না

 

সূত্র : টিভি ৯ বাংলা

মন্তব্য

ঠোঁটের চারপাশের কালচে দাগ দূর করবেন যেভাবে

জীবনযাপন ডেস্ক
জীবনযাপন ডেস্ক
শেয়ার
ঠোঁটের চারপাশের কালচে দাগ দূর করবেন যেভাবে
সংগৃহীত ছবি

আমাদের মাঝে অনেকেই আছেন ধূমপান করেন না, কিন্তু মুখের অন্যান্য অংশের চাইতে ঠোঁটের চারপাশের ত্বক বেশ কালচে। ক্রিম, জেল, ময়েশ্চারাইজার- কোনো কিছুই কাজে লাগছে না। ঠোঁটের চারপাশের কালো দাগ আপনার সৌন্দর্য ম্লান করে দিতে পারে।

অনেক সময় সূর্যের আলো, দূষণ, হরমোনের পরিবর্তন বা ভুল ত্বকের যত্নের অভ্যাসের কারণে এই সমস্যা দেখা দেয়।

অনেকেই আবার এই দাগ তুলতে রাসায়নিক পিল ব্যবহার করে থাকেন। কিন্তু তাতে কি সত্যিই লাভ হচ্ছে?

মোটেই না! এসব রাসায়নিকের ব্যবহারে ত্বকের সমস্যা আরো বেড়ে যায়। তবে চিন্তার কোনো কারণ নেই। কারণ এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে চালের গুঁড়া, দই ও মধু দিয়ে তৈরি ফেসপ্যাক কাজে লাগতে পারে।

এটি প্রাকৃতিক প্রতিকার, যা ত্বককে এক্সফোলিয়েট করে উজ্জ্বল ও দাগমুক্ত করে। চলুন, তাহলে চালের গুঁড়া, দই ও মধু ব্যবহারের উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক- 

আরো পড়ুন
ওজন বাড়াতে গিয়ে যে ভুল করবেন না

ওজন বাড়াতে গিয়ে যে ভুল করবেন না

 

চালের গুঁড়া- এটি একটি চমৎকার প্রাকৃতিক স্ক্রাব, যা মৃত ত্বক দূর করে এবং মুখের রং উন্নত করে। 
দই- এতে উপস্থিত ল্যাকটিক এসিড ট্যানিং দূর করতে সাহায্য করে এবং ত্বককে ময়েশ্চারাইজ করে। 
মধু- এটি অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ, যা ত্বককে নরম ও উজ্জ্বল করে তোলে।

 

কিভাবে তৈরি করবেন

  • ১ টেবিল চামচ চালের গুঁড়া
  • ১ টেবিল চামচ দই 
  • ১ চা চামচ মধু 

পদ্ধতি

একটি পাত্রে চালের গুঁড়া, দই ও মধু যোগ করুন। সবগুলো উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন। এবার আপনার মুখ পরিষ্কার করে এই পেস্টটি সামান্য ভেজা মুখে লাগান। বিশেষ করে ঠোঁটের চারপাশের কালো অংশ হালকা হাতে ম্যাসাজ করুন। ১৫-২০ মিনিট শুকাতে দিন এরপরে হালকা গরম পানি দিয়ে মুখ ধুয়ে ময়েশ্চারাইজার লাগান।

আরো পড়ুন
বাইক সাইড স্ট্যান্ডে রাখলে কি আসলেই ক্ষতি হয়?

বাইক সাইড স্ট্যান্ডে রাখলে কি আসলেই ক্ষতি হয়?

 

এই প্যাকটি সপ্তাহে ২-৩ বার লাগান। পাশাপাশি দীর্ঘক্ষণ রোদে বাইরে যাওয়া এড়িয়ে চলুন এবং সানস্ক্রিন ব্যবহার করুন। ত্বককে আর্দ্র রাখতে প্রচুর পানি পান করুন। 

সূত্র : বোল্ডস্কাই

মন্তব্য

সর্বশেষ সংবাদ