ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং (IF) কী?

ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং হলো নির্দিষ্ট সময় খাদ্য গ্রহণ থেকে বিরত থাকার একটি পদ্ধতি, যা দেহের বিপাকক্রিয়া উন্নত করে, ওজন কমাতে সহায়তা করে এবং কোষীয় পুনর্গঠন (cell regeneration) প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। এটি কয়েকটি জনপ্রিয় পদ্ধতিতে করা হয়—

১. ১৬/৮ পদ্ধতি—দিনে ১৬ ঘণ্টা না খেয়ে থাকা এবং আট ঘণ্টার মধ্যে খাবার গ্রহণ। 

২. ২০/৪ পদ্ধতি—২০ ঘণ্টা উপবাস এবং চার ঘণ্টার মধ্যে খাবার গ্রহণ।

৩. ৫:২ পদ্ধতি—সপ্তাহে পাঁচ দিন স্বাভাবিক খাদ্য গ্রহণ এবং দুই দিন ৫০০-৬০০ ক্যালরি গ্রহণ করা। 

৪. ওএমএড (OMAD - One Meal A Day)—দিনে মাত্র একবার খাবার গ্রহণ।

ইসলামে রোজার সংজ্ঞা ও নিয়ম : ইসলামে রোজা পালনের মূলনীতি হলো সুবহে সাদিক থেকে সূর্যাস্ত পর্যন্ত সব ধরনের খাদ্য-পানীয় এবং যৌনাচার থেকে বিরত থাকা। কোরআনে বলা হয়েছে : ‘হে মুমিনরা! তোমাদের ওপর রোজা ফরজ করা হয়েছে, যেমন ফরজ করা হয়েছিল তোমাদের পূর্ববর্তীদের ওপর, যাতে তোমরা তাকওয়া অর্জন করতে পারো।

রাসুলুল্লাহ (সা.) বলেছেন : ‘রোজা রাখো, সুস্থ থাকবে।’ (ইবনে মাজাহ)

এই হাদিসের মাধ্যমে বোঝা যায়, রোজা শুধু আধ্যাত্মিক উন্নয়নের জন্য নয়, এটি শারীরিক সুস্থতার জন্যও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

ইসলামী রোজা ও ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিংয়ের মিল

ইসলামের রোজা ও ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিংয়ের মধ্যে বেশ কিছু মিল আছে : 

১. উভয় পদ্ধতিতেই নির্দিষ্ট সময় উপবাস থাকতে হয়—রোজায় সুবহে সাদিক থেকে সূর্যাস্ত পর্যন্ত উপবাস থাকতে হয়, যা ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিংয়ের ১৬/৮ বা ২০/৪ পদ্ধতির সঙ্গে মিলে যায়। 

২. দেহের বিপাকক্রিয়া উন্নত হয়। রোজা ও IF উভয়ই ইনসুলিনের মাত্রা কমিয়ে শরীরকে ফ্যাট বার্নিং মোডে প্রবেশ করতে সহায়তা করে।

৩. মানসিক প্রশান্তি ও আত্মনিয়ন্ত্রণ শেখায়—উভয় পদ্ধতিই ধৈর্যশীলতা ও আত্মসংযম শেখায়, যা মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। 

৪. হরমোনের ভারসাম্য রক্ষা করে, রোজা ও IF হরমোন নিঃসরণকে নিয়ন্ত্রণ করে, যা দীর্ঘায়ু ও স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়ক। 

৫. শরীর ডিটক্স করে, রোজা ও IF অটোফেজি (Autophagy) প্রক্রিয়া সক্রিয় করে, যা কোষের ময়লা দূর করে এবং নতুন কোষ তৈরিতে সাহায্য করে।

রোজা ও ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিংয়ের স্বাস্থ্যগত উপকারিতা

ওজন কমানো ও বিপাকক্রিয়া উন্নয়ন : উভয় পদ্ধতিই শরীরের ইনসুলিনের মাত্রা কমিয়ে ফ্যাট বার্নিং প্রক্রিয়া বাড়িয়ে দেয়, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।

কোষ পুনর্জীবন ও ডিটক্সিফিকেশন : ২০১৬ সালে নোবেল বিজয়ী বিজ্ঞানী ইয়োশিনোরি ওহসুমি দেখান যে রোজা বা উপবাস কোষের পুনর্গঠন প্রক্রিয়াকে (Autophagy)  সক্রিয় করে, যা শরীর থেকে ক্ষতিকর টক্সিন দূর করে।

হৃদরোগ ও ডায়াবেটিস প্রতিরোধ : রোজা ও IF  উভয়ই কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং রক্তচাপ কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি ও মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি : উপবাস ব্রেন-ডেরাইভড নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর (BDNF)  বাড়িয়ে মস্তিষ্কের নিউরন সংযোগ শক্তিশালী করে, যা স্মৃতিশক্তি ও মনোযোগ বাড়ায়।

দীর্ঘায়ু বৃদ্ধি ও বার্ধক্য প্রতিরোধ : IF ও রোজা শরীরের কোষ পুনর্গঠন করে, যা বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে এবং আয়ু বাড়াতে সহায়তা করে।

মানসিক প্রশান্তি ও আত্মনিয়ন্ত্রণ : রোজার সময় কর্টিসল হরমোনের মাত্রা কমে, যা স্ট্রেস ও উদ্বেগ কমায় এবং মানসিক প্রশান্তি প্রদান করে।

ডিহাইড্রেশন এড়ানোর উপায় : প্রয়োজনীয় টিপস 

রমজান মাসে রোজা পালন মুসলিমদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ইবাদত। সুবহে সাদিক থেকে সূর্যাস্ত পর্যন্ত দীর্ঘ সময় পানাহার থেকে বিরত থাকার কারণে শরীরে পানির ঘাটতি বা ডিহাইড্রেশন (Dehydration)  হওয়ার সম্ভাবনা থাকে, বিশেষত গরমের সময়। ডিহাইড্রেশন হলে মাথা ব্যথা, ক্লান্তি, দুর্বলতা, মাথা ঘোরা, মনোযোগের অভাব এবং প্রস্রাবের পরিমাণ কমে যেতে পারে। তাই রোজা রাখার সময় শরীরকে হাইড্রেটেড রাখা অত্যন্ত জরুরি।

ডিহাইড্রেশন কী এবং কেন এটি হয়?

ডিহাইড্রেশন তখনই ঘটে যখন শরীর প্রয়োজনীয় পরিমাণ পানি হারায় এবং যথেষ্ট পরিমাণ পানি না পাওয়া যায়। রোজার সময় দীর্ঘক্ষণ পানি না খাওয়ার কারণে শরীর পানির ঘাটতির শিকার হতে পারে।

ডিহাইড্রেশনের লক্ষণ : তীব্র তৃষ্ণা লাগা, মাথা ব্যথা ও মাথা ঘোরা, ক্লান্তি ও দুর্বলতা, প্রস্রাবের রং গাঢ় হয়ে যাওয়া, মুখ ও ত্বক শুষ্ক হয়ে যাওয়া, মেজাজ খিটখিটে হয়ে যাওয়া, গরম আবহাওয়া এবং অতিরিক্ত পরিশ্রম করলে ডিহাইড্রেশনের সম্ভাবনা আরো বেড়ে যায়। তবে কিছু সহজ নিয়ম মেনে চললে রোজার সময়ও শরীরকে হাইড্রেটেড রাখা সম্ভব।

ডিহাইড্রেশন এড়ানোর জন্য কার্যকর টিপস

১. সাহরিতে প্রচুর পানি পান করুন : সাহরিতে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি পান করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তবে একসঙ্গে অনেক পানি পান না করে ধীরে ধীরে দুই-তিন গ্লাস পানি পান করুন, যাতে শরীর ভালোভাবে এটি শোষণ করতে পারে। পানির পাশাপাশি যা খাবেন : ডাবের পানি—এটি প্রাকৃতিক ইলেকট্রোলাইটসমৃদ্ধ, যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে। শসা, তরমুজ, কমলা, লাউ ইত্যাদি পানিযুক্ত ফল ও সবজি খান। দই ও লাবান পান করুন, যা হাইড্রেশন বজায় রাখতে সহায়ক।

যা এড়িয়ে চলবেন

অতিরিক্ত চা বা কফি—এগুলো মূত্রবর্ধক  (Diuretic)  হিসেবে কাজ করে এবং শরীর থেকে বেশি পানি বের করে দেয়। অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাবার যেমন—ভাজাপোড়া, চিপস বা প্রক্রিয়াজাত খাবার। 

ইফতারে দ্রুত পানি পান করবেন না, বরং ধীরে ধীরে পান করুন

অনেক সময় রোজা ভাঙার পরপরই বেশি পানি পান করলে পেট ভারী হয়ে যায় এবং হজমের সমস্যা দেখা দেয়। তাই ধীরে ধীরে পানি পান করুন এবং ইফতার শুরু করুন খেজুর ও হালকা পানীয় দিয়ে।

ইফতারে কী ধরনের পানীয় গ্রহণ করা উচিত

সাধারণ পানি (কোনো সংযোজন ছাড়া), ডাবের পানি, লেবুপানি, তাজা ফলের রস (চিনি ছাড়া), স্যুপ বা ঝোলযুক্ত খাবার।

যা এড়িয়ে চলবেন

অতিরিক্ত মিষ্টি শরবত, কোল্ড ড্রিংক বা সফট ড্রিংক, অতিরিক্ত আইসক্রিম ও মিষ্টান্ন।

পানিযুক্ত খাবার ও ফলমূল বেশি খান

সাহরি ও ইফতারে এমন খাবার বেছে নিন, যা শরীরে পানির ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়ক। যেসব ফলে পানির পরিমাণ বেশি সেগুলো রোজাদারদের জন্য উপকারী, কারণ এগুলো দীর্ঘ সময় শরীরকে হাইড্রেট রাখতে সাহায্য করে।

অতিরিক্ত লবণ ও মসলাযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন

লবণ শরীরের পানিশূন্যতা বাড়িয়ে দেয় এবং তৃষ্ণা বাড়ায়। তাই সাহরি ও ইফতারে অতিরিক্ত লবণ ও ঝালযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা উচিত। যে ধরনের খাবার পরিহার করবেন—অতিরিক্ত ভাজাপোড়া ও ফাস্টফুড, অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাবার (আচার, চিপস, প্রক্রিয়াজাত খাবার), গাঢ় মসলাযুক্ত ও ঝাল খাবার।

উপসংহার : আধুনিক বিজ্ঞান প্রমাণ করেছে যে রোজা ও ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং উভয়ই স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তাই রোজা কেবল আত্মিক উন্নতির মাধ্যম নয়, এটি সুস্থ ও দীর্ঘায়ু জীবনের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।
 

গরুর খাওয়া ও চিকিৎসা খরচও আপনিই বহন করবেন। (হিন্দিয়া : ৪/৪৪৫, তাবয়িনুল হাকায়েক : ৫/২৭৮, ফাতাওয়া হক্কানিয়া : ৬/৩৫১)

সমাধান : ইসলামিক রিসার্চ সেন্টার বাংলাদেশ বসুন্ধরা, ঢাকা

ইসলাম ধর্ম অনুসারে, এই রাতে মহানবী মুহাম্মদ (সা.)-এর অনুসারীদের সম্মান বৃদ্ধি করা হয় এবং মানবজাতির ভাগ্য পুনর্নির্ধারণ করা হয়। তাই মুসলমানদের কাছে এই রাত অতীব পুণ্যময় ও মহিমান্বিত। ২০ রমজানের পর যেকোনো বিজোড় রাত শবেকদর হতে পারে। তবে ২৬ রমজানের দিবাগত রাতেই লাইলাতুল কদর আসে বলে আলেমদের অভিমত।

ইবাদতের মাধ্যমে এই রাত জাগরণ করলে জীবনের পাপরাশি ক্ষমা করে দেওয়া হয়। আবু হুরায়রা (রা.) থেকে বর্ণিত, রাসুল (সা.) বলেন, যে ব্যক্তি ঈমানের সঙ্গে সওয়াবের নিয়তে কদরের রাতে ইবাদত করবে, তার অতীতের গুনাহ মাফ করে দেওয়া হবে। (বুখারি, হাদিস : ২০১৪)
শবেকদরের এই রাতে পবিত্র কোরআন অবতীর্ণ হয়েছে। এই রাতকে কেন্দ্র করে কোরআনে ‘আল-কদর’ নামে একটি সুরাও নাজিল হয়েছে।

পবিত্র কোরআনে বলা হয়েছে, অন্য সময়ে এক হাজার মাস ইবাদত করলে যে সওয়াব পাওয়া যায়, কদরের রাতের ইবাদতে তার চেয়ে বেশি সওয়াব পাওয়া যায়।

শবেকদর উপলক্ষে ইসলামিক ফাউন্ডেশনের উদ্যোগে জাতীয় মসজিদ বায়তুল মোকাররমে ওয়াজ মাহফিল ও বিশেষ মোনাজাত অনুষ্ঠিত হবে। আজ বাদ মাগরিব শবেকদরের ফজিলত ও তাৎপর্য নিয়ে আলোচনা এবং দোয়া মাহফিল হবে। শবেকদর উপলক্ষে রাষ্ট্রপতি মো. সাহাবুদ্দিন এবং প্রধান উপদেষ্টা ড. মুহাম্মদ ইউনূস পৃথক বাণী দিয়েছেন। পবিত্র শবেকদর উপলক্ষে বাংলাদেশ টেলিভিশন ও বেসরকারি স্যাটেলাইট টেলিভিশন চ্যানেল এবং বাংলাদেশ বেতার ও বেসরকারি রেডিও বিশেষ অনুষ্ঠানমালা প্রচার করবে।

عَنْ عَائِشَةَ، أَنَّهَا قَالَتْ يَا رَسُولَ اللَّهِ أَرَأَيْتَ إِنْ وَافَقْتُ لَيْلَةَ الْقَدْرِ مَا أَدْعُو قَالَ ‏"‏تَقُولِينَ اللَّهُمَّ إِنَّكَ عَفُوٌّ تُحِبُّ الْعَفْوَ فَاعْفُ عَنِّي‏"‏ ‏

আয়েশা (রা.) থেকে বর্ণিত, তিনি বলেছেন, আমি জিজ্ঞাসা করি, হে আল্লাহর রাসুল, আমি যদি কদরের রাত পেয়ে যাই তাহলে আমি কী দোয়া করব? রাসুল (সা.) বলেন, তুমি বলবে, 

উচ্চারণ : আল্লাহুম্মা ইন্নাকা আফুউন, তুহিব্বুল আফওয়া, ফাআফু আন্নি। 

অর্থ : ‘হে আল্লাহ, আপনি ক্ষমাশীল। আপনি ক্ষমা করতে পছন্দ করেন। অতএব আমাকে ক্ষমা করুন।

বহুবার ইউরোপের ইসলামবিদ্বেষী শক্তিগুলোর আক্রমণের শিকার হয়েছে অত্র অঞ্চলের মুসলিম জনগণ। সর্বশেষ নব্বইয়ের দশকে হানাদার সার্ব বাহিনীর হাতে লাখ লাখ মুসলিম প্রাণ হারায় এবং গৃহহারা হয় অসংখ্য মানুষ। অবশেষে এক সাগর রক্তের বিনিময়ে এখন কসোভো একটি মুসলিম রাষ্ট্র।

যুদ্ধবিধ্বস্ত দেশের পুনর্গঠনে মনোযোগ দিয়েছে তারা।

তারা নতুন করে মাদরাসা মসজিদ ও ধর্মীয় প্রতিষ্ঠান গড়ে তুলছে। বর্তমানে মাদরাসায়ে আলাউদ্দিন নামে একটি প্রাচীন ধর্মীয় শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান আবার শিক্ষা কার্যক্রম শুরু করেছে এবং একটি বিশেষায়িত ইসলামিক কলেজ চালু হয়েছে।
কসোভোর পুনর্গঠনে সে দেশের জনগণ ধনী মুসলিম রাষ্ট্রগুলোর সাহায্য প্রত্যাশা করে। কিন্তু দুঃখের বিষয় হলো, তুরস্ক ও মালয়েশিয়ার বাইরে উল্লেখযোগ্য কোনো মুসলিম দেশ এগিয়ে আসেনি।

তবে বিভিন্ন দেশের কিছু বেসরকারি প্রতিষ্ঠান সাহায্যের হাত বাড়িয়েছে। এ ক্ষেত্রে মধ্যপ্রাচ্যের কিছু দানশীল মানুষের উদ্যোগে গঠিত ‘আল মাশিখাতুল ইসলামিয়া’ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। তারা সেখানে ধর্মীয় প্রতিষ্ঠান নির্মাণ ও ইসলামী শিক্ষার বিস্তারে ব্যাপক কার্যক্রম পরিচালনা করছে। এরই মধ্যে তারা ২৪টি ইসলামী শিক্ষা ও প্রচার কেন্দ্র এবং ৫৫০টি মসজিদ নির্মাণ করেছে। তাদের অধীনে ৫০০ আলেম ও মুবাল্লিগ কসোভোতে ইসলাম প্রচারের কাজ করছেন।

রমজানের চাঁদের ব্যাপারে কসোভোর মুসলিমরা জ্যোতির্বিজ্ঞানের অনুসরণ করে। সঙ্গে সঙ্গে তুরস্ক ও ইউরোপীয় ফতোয়া ও গবেষণা বোর্ডের পরামর্শ গ্রহণ করে। রমজানের আগমনে কসোভোর মুসলিমরা আনন্দে মেতে ওঠে এবং রঙিন ফানুস নিয়ে রাস্তায় নেমে পড়ে। ছোট-বড় সবাই পরস্পরকে অভিনন্দন জানায়। রমজানের কয়েক দিন আগে থেকে তারা মসজিদগুলোকে মুসল্লিদের জন্য প্রস্তুত করে। স্বাধীনতার পর থেকে কসোভোর মুসলিমরা রমজান মাসে দেশ, জাতি ও মুসলিম উম্মাহর কল্যাণে সম্মিলিত দোয়ার আয়োজন করে। প্রতিটি মসজিদে বিতর ও ফজরের নামাজে ‘কুনুতে নাজেলা’ পড়া হয়।

রমজানে কসোভোর মুসলিমরা কোরআন তিলাওয়াত, তাহাজ্জুদ, অধিক পরিমাণে সালাতুত তাসবিহ ও ধর্মীয় জ্ঞান আহরণ করে কাটাতে পছন্দ করে। জোহরের পর মসজিদে মসজিদে ইসলামী বিশ্বাস ও বিধি-বিধানের পাঠ দান করা হয়। আসর থেকে মাগরিব পর্যন্ত হয় কোরআন তিলাওয়াত ও দোয়ার অনুষ্ঠান। সাধারণ মুসলিমরা এতে উপস্থিত থাকার চেষ্টা করে।

কসোভোর মুসলিমরা রমজান মাসটি পারিবারের সঙ্গে কাটাতে পছন্দ করে। ইফতার ও সাহরি অবশ্যই পরিবারের সদস্যদের সঙ্গে করে। এশার নামাজের পর পরিবারের সব সদস্য একত্র হয়ে খোশগল্পে মেতে ওঠে। এ সময় পরিবারের বয়োজ্যেষ্ঠ সদস্যরা তাঁদের পরিবারের ইতিহাস, ঐতিহ্য ও সংগ্রামের কথা নতুন প্রজন্মের সামনে তুলে ধরেন।

পারিবারিক ওই বৈঠকে হরেক রকম ফলের জুস পরিবেশন করা হয়। সবচেয়ে বেশি পরিবেশন করা হয় আপেলের জুস। কখনো কখনো এ আড্ডা সাহরি পর্যন্তও দীর্ঘায়িত হয়। ইফতারের সময় হলে তারা ফলের জুস বা পানীয় ও খেজুর দ্বারা ইফতার করে। তারপর মসজিদে মাগরিবের নামাজ আদায় করার পর ঘরে ফিরে ইফতার করে। ইফতারে কসোভোবাসীর সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার হলো ‘বুরিক’। গরুর মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি বিশেষ খাবার।

সূত্র : ইসলাম ওয়েব ডটনেট