<p>স্যান্ডউইচ, বার্গার, শর্মা কিংবা গ্রিল চিকেন যাই হোক না কেন এসব খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে মেয়োনিজের তুলনা নেই। কিন্তু বাজার থেকে কেনা মেয়োনিজ ঠিক কতটা স্বাস্থ্যসম্মত, এ নিয়ে প্রশ্ন রয়েছে। কেমন হয় যদি বাড়িতেই তৈরি করে ফেলা যায় মেয়োনিজ? জেনে নিন বাড়িতে কিভাবে তৈরি করবেন মেয়োনিজ, পদ্ধতি জানিয়েছেন <strong><em>তাহ্‌মিনা জামান</em></strong>। </p> <p><strong>উপকরন</strong><br /> •    ডিম ১ টি (রুম টেম্পারেচারে)<br /> •    ডিমের কুসুম ১ টি (রুম টেম্পারেচারে)<br /> •    ক্যানলা/ভেজিটেবল/অলিভ অয়েল ৩/৪ কাপ (পোনে ১ কাপ)<br /> •    লেবুর রস ১ ১/২ টেবিল চামচ<br /> •    চিনি ১/৮ চা চামচ (বা সামান্য বেশিও দেয়া যাবে)<br /> •    লবন ১/৮ চা চামচ</p> <p><strong>প্রণালী</strong></p> <ul> <li>উপরের সব উপকরণ একটি জারে বা কাঁচের জগে নিয়ে ইলেকট্রিক হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করুন মোট ৩০ সেকেন্ড বা যতক্ষণ না মিশ্রণটি ক্রিমের মত ঘন হয়ে যায়।</li> <li>ব্লেন্ড করতে করতে মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলেই তৈরি মেয়নেজ। এরপর এটা বয়ামে ভরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখুন।</li> <li>এই মেয়োনিজ স্যান্ডউইচ, সালাদ, শর্মা বা বার্গারে ব্যবহার করতে পারবেন।</li> </ul>