<p>রান্না করার সব উপাদানই আমরা রান্নাঘরে রাখি। এটা আমরা একদমই ঠিক করছি না। কিছু খাবার এই জায়গা থেকে দূরে থাকা উচিত। কারণ সেগুলোকে ভুল জায়গায় সংরক্ষণ করলে তা নষ্ট হয়ে যেতে পারে। স্বাদ হারিয়ে যেতে পারে এবং সেইসঙ্গে অর্থেরও অপচয় হতে পারে। কোন খাবারগুলো রান্নাঘরে রাখা ঠিক না, চলুন জেনে নেওয়া যাক।</p> <p><strong>ডিম</strong></p> <p>রান্নাঘরে ডিম রাখলে তা দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। ব্যাকটেরিয়া উষ্ণ পরিবেশ পছন্দ করে এবং পচা ডিম নিশ্চয়ই আপনার কোনো কাজে লাগবে না। এছাড়াও রান্নাঘরে সব ধরনের যন্ত্রপাতি থাকে, বিশেষ করে গ্যাসের চুলা। তাই ডিম রাখলে তা ক্রমাগত গরম পরিবেশে থাকতে পারে। ডিম ফ্রিজে রাখুন এবং এটাই সবচেয়ে ভালো পদ্ধতি।</p> <div class="d-flex justify-content-center"> <div class="col-12 col-md-10 position-relative"><strong>আরো পড়ুন</strong> <div class="card"> <div class="row"> <div class="col-4 col-md-3"><img alt="রান্নায় হলুদ বেশি হলে যা করবেন" height="66" src="https://cdn.kalerkantho.com/public/news_images/2024/08/17/1723893270-3f7f1a3e233a0d48816dcdb5edf0253a.jpg" width="100" /></div> <div class="col-8 col-md-9"> <p>রান্নায় হলুদ বেশি হলে যা করবেন</p> </div> </div> </div> <a class="stretched-link" href="https://www.kalerkantho.com/online/lifestyle/2024/08/17/1415888" target="_blank"> </a></div> </div> <p><strong>ব্রেড</strong></p> <p>নরম ও তুলতুলে ব্রেড আমরা সবাই পছন্দ করি। কিন্তু আপনি যখন তা রান্নাঘরে রেখে দেন, তখন তা দ্রুত বাসি হয়ে যায়। এছাড়াও রান্নাঘরে ব্রেড রাখলে এটি আর্দ্রতার সংস্পর্শে আসতে পারে। ফলে এতে ছত্রাক সৃষ্টি হতে পারে। ব্রেড রাখার সর্বোত্তম জায়গা হলো রুটির বাক্স বা ফ্রিজ। যদি আপনার কাছে বাড়তি ব্রেড থেকে যায় তবে পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য এটিকে ডিপ ফ্রিজে রাখুন।</p> <p><strong>পেঁয়াজ</strong></p> <p>পেঁয়াজ আমরা বেশিরভাগই রান্নাঘরে ঝুড়িতে রেখে দিই। তবে বেশিদিন রেখে দিলে তা অঙ্কুরিত হতে পারে। পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হলো প্যান্ট্রির মতো শীতল, শুকনো জায়গা। পেঁয়াজকে আলু থেকে দূরে রাখুন। কারণ এগুলো পাশাপাশি রাখলে উভয় সবজিই দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। মনে রাখবেন, পেঁয়াজ প্লাস্টিকের ব্যাগ থেকে দূরে রাখতে হবে। তরকারিতে সুস্বাদু স্বাদের জন্য পেঁয়াজ খোলা বাতাসে রাখুন।</p> <div class="d-flex justify-content-center"> <div class="col-12 col-md-10 position-relative"><strong>আরো পড়ুন</strong> <div class="card"> <div class="row"> <div class="col-4 col-md-3"><img alt="রান্নাঘরে মাছির উপদ্রব ঠেকাবেন যে উপায়ে" height="66" src="https://cdn.kalerkantho.com/public/news_images/2024/08/08/1723133929-25aa818f3c6d770e5f7fcd12690146ef.jpg" width="100" /></div> <div class="col-8 col-md-9"> <p>রান্নাঘরে মাছির উপদ্রব ঠেকাবেন যে উপায়ে</p> </div> </div> </div> <a class="stretched-link" href="https://www.kalerkantho.com/online/lifestyle/2024/08/08/1412939" target="_blank"> </a></div> </div> <p><strong>টমেটো</strong></p> <p>রন্ধনসম্পর্কীয় জগতে সবচেয়ে জনপ্রিয় বিতর্কের মধ্যে একটি হলো টমেটো ফ্রিজে রাখবেন নাকি বাইরে? তবে টমেটো সংরক্ষণ করার জন্য রান্নাঘর উপযুক্ত স্থান নয়। এটি খোলা জায়গায় রেখে দিলে আরো দ্রুত পেকে যেতে পারে। এর পরিবর্তে একটি ছায়াযুক্ত জায়গা খুঁজুন, যেখানে সেগুলো বেশিদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। অথবা স্বাদ ঠিক রাখার জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।</p> <div class="d-flex justify-content-center"> <div class="col-12 col-md-10 position-relative"><strong>আরো পড়ুন</strong> <div class="card"> <div class="row"> <div class="col-4 col-md-3"><img alt="রান্নাঘরে সময় বাঁচাবে" height="66" src="https://cdn.kalerkantho.com/public/news_images/2024/08/11/1723368485-3ee402fbcc82c652da3ffe3631589a38.jpg" width="100" /></div> <div class="col-8 col-md-9"> <p>রান্নাঘরে সময় বাঁচাবে</p> </div> </div> </div> <a class="stretched-link" href="https://www.kalerkantho.com/feature/a2z/2024/08/12/1413788" target="_blank"> </a></div> </div> <p><strong>আলু</strong></p> <p>আলু রান্নাঘরে না রাখাই সবচেয়ে ভালো। স্টার্চি আলু শীতল, অন্ধকার পরিবেশের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। যেমন- প্যান্ট্রি বা ক্যাবিনেট। রান্নাঘরে রেখে দিলে তা আলোর সংস্পর্শে আসে, যার ফলে তা দ্রুত অঙ্কুরিত হয়। অঙ্কুরোদগম এড়াতে, বাতাস চলাচল করে এমন ব্যাগে সংরক্ষণ করুন বা ছায়াযুক্ত স্থানে রাখুন। এতে আলু দীর্ঘদিন ভালো থাকবে এবং স্বাদও বজায় থাকবে।</p>
