কেনাকাটার ক্ষেত্রে দর-কষাকষির কৌশল ঠিকমতো শিখে ফেলতে পারলে অনেক অর্থ বাঁচানো যায়। ভালোভাবে দরদাম করতে পারলে ক্রেতার দাম হাঁকানো শুনে যেমন ভয় পাবেন না, তেমনি পছন্দের জিনিসটিও উপযুক্ত মূল্যে কিনতে পারবেন। তাই কোনো কিছু কেনার সময় কিভাবে দর-কষাকষি করবেন তা নিয়েই আজকের প্রতিবেদন। চলুন, জেনে নেওয়া যাক—
সস্তায় ভালো পণ্য কিনতে হলে দর-কষাকষির গুণটি ভালোভাবে আয়ত্ত করা বাঞ্ছনীয়।
সম্পর্কিত খবর
অনেকেই বলেন, বিমান যাত্রায় লবণাক্ত বা মিষ্টি খাবারের স্বাদ বোঝা যায় না এবং অনেক সময়ই খাবার বিস্বাদ মনে হয়। এই সমস্যার পিছনে একটি বৈজ্ঞানিক কারণ রয়েছে।
সম্প্রতি অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটির ‘এক্সপেরিমেন্টাল সাইকোলজি’ বিভাগের অধ্যাপক চার্লস স্পেন্স জানিয়েছেন, ৩০,০০০ ফুট উচ্চতায় ওঠার সাথে সাথে আমাদের জিভের স্বাদকোরকের কার্যক্ষমতা কমতে শুরু করে। কারণ মাধ্যাকর্ষণের টান কমে যাওয়ার কারণে জিভের সংবেদনশীলতা কমে যায় এবং ৩৫,০০০ ফুট উচ্চতায় গেলে স্বাদের বিশ্লেষণ করার ক্ষমতা প্রায় হারিয়ে যায়।
এ ছাড়াও বিমানের ভিতরের বাতাসের চাপ কম থাকে। বায়ুর আর্দ্রতা প্রায় ২০ শতাংশ কমে যায়, যার প্রভাব শরীরেও পড়ে। এ কারণে স্বাদকোরকগুলি আরো বেশি সংবেদনশীল হয়ে ওঠে। তাই অতিরিক্ত নোনতা বা মিষ্টি খাবারের স্বাদ অনেক সময় বুঝতে পাওয়া যায় না এবং ঝাল খাবারও ঠিকমতো খাওয়া যায় না।
আরো একটি কারণ হচ্ছে, বিমানে পরিবেশন করা খাবার রান্না করে ঠাণ্ডা অবস্থায় প্যাকেট করে বিমানে তোলা হয়। পরে কনভেকশন ওভেনে গরম করা হয়। এতে খাবারের স্বাদেও কিছুটা পরিবর্তন আসে।
সূত্র : আনন্দবাজার পত্রিকা
রাস্তার ধারে বিক্রি হওয়া রং মেশানো শরবত বা ঠাণ্ডা পানীয় খেলে টাইফয়েড ও অন্যান্য গুরুতর রোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে। বিশেষ করে, এই পানীয়গুলোতে ব্যবহৃত বাণিজ্যিক বরফের রাসায়নিক উপাদান শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। শিশু এবং বয়স্কদের এই ধরনের পানীয় থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসকরা।
বাণিজ্যিক বরফ সাধারণত অপরিশোধিত পানি থেকে তৈরি হয়, যা পানযোগ্য নয়।
বাণিজ্যিক বরফ দিয়ে তৈরি শরবত খেলে টাইফয়েডের ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ হতে পারে, বিষক্রিয়াও ঘটতে পারে। তাই শিশুদের এমন পানীয় খাওয়ানো উচিত নয়।
সূত্র : আনন্দবাজার পত্রিকা
অফিসের কাজে মাঝে মাঝে ঘুম চলে আসা খুবই স্বাভাবিক। বিশেষ করে দুপুর বা বিকেলের দিকে। কর্মস্থলে বসের নজর এড়িয়ে ঘুমানো বিপদজনক হতে পারে। তাই অসময়ের ঘুম থেকে মুক্তি পেতে কিছু সহজ টিপস জেনে নিন:
পাওয়ার ন্যাপ
যদি ঘুম চলে আসে, তবে ১০-২০ মিনিটের জন্য দ্রুত ঘুমিয়ে নিন।
দুপুরে হালকা খাবার খান
ভারী খাবার খেলে ক্লান্তি অনুভব হতে পারে এবং ঘুম পেতে পারে। তার পরিবর্তে প্রোটিন, গোটা শস্য ও শাকসবজি সমৃদ্ধ হালকা খাবার খান।
হাইড্রেটেড থাকুন
শরীরের পানির অভাবে ক্লান্তি ও অলসতা আসতে পারে। আপনার ডেস্কে সব সময় পানির বোতল রাখুন। ঘুম পেলে পানি পান করুন।
কফি খান
কফি তৎক্ষণাৎ শরীরের শক্তি উৎপাদন করতে সাহায্য করে। ঘুম এলে কড়া কফি খেয়ে একটু হাঁটাহাঁটি করলে ঘুম কেটে যেতে পারে।
খাওয়ার পর বসে থাকবেন না
খাওয়ার পর দীর্ঘ সময় বসে থাকলে ঘুম আসতে পারে। শারীরিক কার্যকলাপ যেমন হাঁটা বা কাজের মাঝে গান শোনা আপনার দেহের রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে আপনাকে সতেজ রাখবে।
সূত্র : টিভি নাইন বাংলা
কোলেস্টেরলের মাত্রা দেহে কিছুটা বেড়ে গেলে অনেকেই ডিম, দুধ, বাদাম ইত্যাদি খাবার খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিয়ে দেন। কী খাওয়া উচিত আর কী নয়, তা নিয়ে অনেকের মধ্যে বিভ্রান্তি রয়েছে। কোলেস্টেরল নিয়ে ভয় পাওয়ার বা ভাবনার প্রয়োজন নেই। কোলেস্টেরল একেবারেই খারাপ নয়, বরং শরীরে এর নির্দিষ্ট ভূমিকা রয়েছে।
লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল): এটি যখন বাড়ে, তখন রক্তনালিতে জমে গিয়ে হার্টের অসুখের ঝুঁকি বাড়ায়। এজন্য একে খারাপ কোলেস্টেরল বলা হয়।
চিকিৎসকের মতে, কোলেস্টেরল কমানোর চেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল ভালো ও খারাপ কোলেস্টেরলের মধ্যে সঠিক ভারসাম্য বজায় রাখা।
ধারণা ও ভুল
অনেকেই ভাবেন, দেহে কোলেস্টেরল বাড়লে ডিম, চিংড়ি, রেড মিট ও ফ্যাট জাতীয় খাবার বাদ দেওয়া উচিত।
কাঠবাদাম, পেস্তা, আখরোটের মধ্যে রয়েছে আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট।
কোন খাবারে সাবধানতা জরুরি?
যে সব খাবারে ট্রান্স ফ্যাট ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি, সেগুলি এড়িয়ে চলা উচিত। প্রক্রিয়াজাত খাবারে ট্রান্স ফ্যাট থাকে। যেমন পিৎজা, বার্গার ইত্যাদি। রেড মিট, তেল, মাখনে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, যা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। তবে দৈনন্দিন ডায়েটে পরিমিত স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকা জরুরি।
চিকিৎসকদের মতে, খাবার কতটা খাওয়া যাবে তা ব্যক্তির স্বাস্থ্যের উপর নির্ভর করবে। হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে পুষ্টিকর খাবারের পাশাপাশি প্রোটিন, ফাইবার ও ভিটামিনের সঠিক ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে। একই সঙ্গে নিয়মিত শরীরচর্চাও প্রয়োজন। এ ছাড়া নিয়মিত শারীরিক পরীক্ষা করানো গুরুত্বপূর্ণ।
সূত্র : আনন্দবাজার পত্রিকা
