নিজেকে সুস্থ রাখতে প্রয়োজন খাদ্যাভ্যাসে সঠিক কিছু পরিবর্তন। সে সঙ্গে খাবার তালিকায় একটি সবজির রস রাখলে উপকার পাবেন হাতেনাতে। শরীরের যেকোনো সমস্যার সমাধান করতে পারে এই সবজির রস। কী এমন সবজি যেটি এতো বড় উপকার করে, যা মানুষ ব্যায়াম বা অনেক পরিশ্রমের পরেও বশে আনতে পারেন না?
সবজিটি হচ্ছে লাউ।
কী উপকারে আসে লাউয়ের রস
হার্টের সমস্যার একটি বড় কারণ খারাপ কোলেস্টেরল।
ব্লাড সুগার বেড়ে গেলে প্রথমেই লাউয়ের জুসের সঙ্গে বন্ধুত্ব করে নিন। একাধিক উপকারী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে এই পানীয়তে। যা ব্লাড সুগারকে বশে রাখতে পারে একাই।
ফাইবার ছাড়াও লাউয়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, পটাশিয়াম ও আয়রন রয়েছে।
কিভাবে তৈরি করবেন
লাউয়ের রস তৈরি করার জন্য ২০০ থেকে ৩০০ গ্রাম লাউ, ৬-৭ টা পুদিনা পাতা, স্বাদমতো লেবুর রস ও ১ চামচ জিরাগুঁড়া, সামান্য গোলমরিচ নিন। প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরা করে নিন। এবার ব্লেন্ডারে এই লাউয়ের টুকরার সঙ্গে পুদিনা পাতা দিয়ে রস করে নিন। এবার তাতে পরিমাণ মতো লেবুর রস আর জিরা গুঁড়া ও গোলমরিচ মেশান।
গরমের দিনে লাউ আর করলা দিয়ে ডাল বানিয়ে খেতে পারেন। এতে শরীর ঠাণ্ডা থাকে। এসিডিটির সমস্যাও কমে। স্যুপ কিংবা সালাদ হিসেবেও লাউ খাওয়া যায়।
সূত্র : আজকাল
সম্পর্কিত খবর
বর্তমান সময়ে অনলাইনে ওয়েলনেস ইনফ্লুয়েন্সাররা বিভিন্ন ধরনের মাল্টিভিটামিন সাপ্লিমেন্টের প্রমোশন করেন। অনেকের ধারণা, খাবার থেকে হয়তো পুষ্টি মিলছে না। তাই ভিটামিনের ওষুধ খেলেই নাকি সুস্থ থাকা যাবে।
কিন্তু চিকিৎসকরা এই বিষয়ে একমত নন।
মেডিসিন বিশেষজ্ঞদের মতে, এমন অনেক সাপ্লিমেন্ট রয়েছে যা ‘ওভার দ্য কাউন্টার ড্রাগ’ বিক্রি হয়। আবার কোনোটা ফুড সাপ্লিমেন্ট হিসেবেও বিক্রি হয়।
যেমন ম্যাগনেশিয়ামের ঘাটতি পূরণ করতে গিয়ে যদি বেশি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেন, তখন পেটে অস্বস্তি বাড়তে থাকে।
তবে কী করবেন? চিকিৎসকদের মতে, সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের বদলে ম্যাগনেশিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খান। আমন্ড, কাজু, বিভিন্ন ডাল, দানাশস্য, কলা, শাক-সবজিতে ম্যাগনেশিয়াম পাওয়া যায়। সেগুলো খেলেই উপকার মিলবে।
একইভাবে দেহে আয়রনের ঘাটতি মেটাতে অযথা সাপ্লিমেন্ট না খেয়ে আয়রন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া উচিত। আয়রনের সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে অনেক ক্ষেত্রে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দেখা দেয়। রেড মিট, চিকেন, বিভিন্ন ধরনের মাছ, সব ধরনের ডাল, পালং শাকের মতো বিভিন্ন শাক খেলে সহজেই দেহে আয়রনের ঘাটতি মিটে যাবে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রাও বাড়বে। ভিটামিন সি-এর ঘাটতি পূরণের জন্য লেবুজাতীয় ফল খেতে পারেন। যেকোনো লেবুতেই ভিটামিন সি থাকে। এ ছাড়া পেয়ারা, আমের মতো ফলেও এই পুষ্টি পাওয়া যায়।
পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকদের মতে, সুষম খাবারই দেহে সমস্ত পুষ্টির জোগান দেয়। প্রতিদিনের খাবার পাতে ভাত-ডাল, শাকসবজি, মাছ-মাংস বা ডিম থাকলেই হলো। যে মৌসুমে যে শাক-সবজি ও ফল পাওয়া যায়, সেটাই খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার মেলে।
সূত্র : এই সময়
জীবনের প্রতিটি দিন নতুন কিছু সম্ভাবনা ও চ্যালেঞ্জ নিয়ে আসে আর প্রতিটি দিন আমাদের একটু একটু করে শিখতে ও বিকশিত হতে সাহায্য করে। আজ ৬ এপ্রিল, ২০২৫ দিনটি আপনার জন্য কেমন হতে পারে, কীভাবে সামলাবেন জীবন ও কাজের চ্যালেঞ্জগুলো, সেটি জানতে হলে পড়ুন আজকের রাশিফল।
মেষ (২১ মার্চ-২০ এপ্রিল): শুভ কোনো পরিবর্তন হতে পারে। কঠিন কোনো কাজ অনেক সহজ মনে হবে।
বৃষ (২১ এপ্রিল-২০ মে): ব্যক্তিগত কাজে সক্রিয় থাকতে পারেন।
মিথুন (২১ মে-২০ জুন): ভালো কোনো কাজের আশ্বাস পেতে পারেন। শুভযোগাযোগে ভালো কিছু হতে পারে। কোনো তথ্য আপনার কাজের সহায়ক হবে। আর্থিক লেনদেনে সতর্ক থাকতে হবে।
কর্কট (২১ জুন-২০ জুলাই): নতুন কাজের অগ্রগতি হবে। আর্থিকভাবে লাভবান হতে পারেন। ব্যবসায় পুরনো জট খুলবে। নতুন চিন্তাধারায় আকৃষ্ট হতে পারেন। আপনি যে পরিবর্তনগুলোর জন্য লড়াই করছেন তার কোনো দিকনির্দেশনা পেতে পারেন।
সিংহ (২১ জুলাই-২১ আগস্ট): কোনো শুভ প্রচেষ্টার অগ্রগতি হতে পারে। নিজস্ব ভাবনাকে প্রতিষ্ঠিত করতে পারবেন। বুদ্ধিবলে বিরূপ পরিস্থিতিকেও অনুকূলে নিয়ে আসতে পারবেন। অতীত অভিজ্ঞতা কাজে লাগিয়ে সাফল্যের পথে অগ্রসর হবেন।
কন্যা (২২ আগস্ট-২২ সেপ্টেম্বর): আজ দিনের বেশির ভাগ সময় মানসিক দ্বিধাদ্বন্দ্বের মধ্যেই কাটবে। পুরনো পাওনা আদায়ে বিলম্ব হবে। ব্যয় বাড়বে। অবসাদে ভুগলেও দিনের শেষে উৎফুল্ল থাকবেন। কর্মস্থলে নিজের দক্ষতা প্রদর্শনের চেষ্টা অব্যাহত রাখুন।
তুলা (২৩ সেপ্টেম্বর-২২ অক্টোবর): প্রত্যাশিত প্রত্যাশিত কাজে অগ্রগতি হবে। আয়ের নতুন উৎস খুঁজে পাবেন। অর্থ উপার্জনের সুযোগ বাড়বে। গুরুত্বপূর্ণ কাজে গতি আসবে। অসমাপ্ত কাজ অনেকটা শেষ হবে। অনুকূল পরিস্থিতির সদ্ব্যবহার করুন। ভালো থাকুন।
বৃশ্চিক (২৩ অক্টোবর-২১ নভেম্বর): কোনো পরিকল্পনায় পরিকল্প পরিবর্তন আনতে পারেন। কর্মক্ষেত্রে সুনাম বজায় থাকবে। ব্যবসার ক্ষেত্রে অর্থের জোগান ভালো হবে। আপনার দৃঢ়তা ও বিশ্বস্ততা অন্যের দৃষ্টি আকর্ষণ করবে। একটু পরিশ্রম করলেই ভালো ফল পেতে পারেন।
ধনু (২২ নভেম্বর-২০ ডিসেম্বর): দিনটি আনন্দের মধ্যে কাটবে। বিদেশ থেকে শুভসংবাদ পেতে পারেন। কর্মক্ষেত্রে উন্নতির যোগ আছে। পাওনা আদায়ে কিছুটা অগ্রগতি হবে। ব্যবসায় লাভজনক কোনো সুযোগ আসতে পারে। পরিবেশ নিয়ন্ত্রণে রাখুন।
মকর (২১ ডিসেম্বর-১৯ জানুয়ারি): ভালো কোনো কাজের আশ্বাস পেতে পারেন। কারো • অসুস্থতায় কিছুটা উদ্বেগ থাকতে পারে। শুভও স্থিতিহীন ভাবাবেগ ক্ষতির কারণ হতে পারে। কাজে বাধা এলেও দীর্ঘস্থায়ী হবে না। পরিবেশের সঙ্গে খাপ খাইয়ে চলুন।
কুম্ভ (২০ জানুয়ারি-১৮ ফেব্রুয়ারি): আজ ব্যক্তিগত দায়-দায়িত্ব বাড়তে পারে। সম্মিলিত কাজে অগ্রগতির সম্ভাবনা। বন্ধুস্থানীয় ব্যক্তির সাহচর্য আনন্দ দেবে। নতুন পরিকল্পনা মাথায় আসবে। উপযুক্ত কাজ করার জন্য শক্তি সঞ্চয় করুন।
মীন (১৯ ফেব্রুয়ারি-২০ মার্চ): সম্ভাবনাময় কিছু কাজ নিয়ে ভাবতে পারেন। বেকারদের চাকরিসংক্রান্ত কাজে অগ্রগতি হবে। প্রত্যাশিত কাজে বাধা এলে তা অতিক্রম করতে হবে। ধীরগতিতে চলা কাজে গতি বাড়ানোর চেষ্টা করুন।
আহমেদ মাসুদ, বিশিষ্ট অকাল্ট সাধক, আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন জ্যোতিষী, ফেংশুই ও বাস্তু বিশেষজ্ঞ। যোগাযোগ: ০১৭১১০৫৭৩৭৭ই-মেইল: amasud9995@gmail.com www.astrologerahmedmasud.com
ব্যান্ডেজ
ছোট বা মাঝারি কাটা-ছেঁড়ার চিকিৎসায় ব্যান্ডেজ অত্যন্ত কার্যকর। ব্যান্ড এইডের পাশাপাশি সঙ্গে রাখুন মেডিক্যাল গজ ও টেপ।
ইনস্ট্যান্ট আইস প্যাক
দুর্ঘটনায় আঘাতপ্রাপ্ত হলে, ব্যথা প্রশমনে আইস প্যাকের জুড়ি নেই।
প্রয়োজনীয় ওষুধ
নিজের প্রেসক্রিপশন অনুযায়ী প্রয়োজনীয় ওষুধের পাশাপাশি সঙ্গে রাখুন ব্যথানাশক, বমি নিরোধক, মাথা ব্যথা ও পেটের অসুখের ওষুধ।
তুলা ও অ্যালকোহল প্যাড
আঘাতের স্থান পরিষ্কার করা ও গজের সঙ্গে মিলিয়ে ব্যান্ডেজ করার জন্য মেডিক্যাল গ্রেড তুলা রাখুন। চামড়া দ্রুত জীবাণুমুক্ত করার জন্য অ্যালকোহল প্যাড খুবই কাজের।
অ্যান্টিসেপটিক ও পোড়ার ওষুধ
অ্যান্টিসেপটিক সলিউশনের ছোট বোতল সঙ্গে রাখুন।
জাফরান, যার আরেকটি নাম লাল সোনা। বিশ্বের সবচেয়ে দামি মসলাগুলোর মধ্যে একটি হলো জাফরান। কথিত আছে, প্রাচীন গ্রিসের মিনোয়ানরা প্রায় ১৭০০ খ্রিস্টপূর্বাব্দে প্রথমবার জাফরান ব্যবহার করেছিল। রান্না, পোশাকের রং ও সৌন্দর্যচর্চায় এটি ব্যবহৃত হতো।
কেন এত ব্যয়বহুল জাফরান?
জাফরান এত দামি হওয়ার কারণ এর উৎপাদন প্রক্রিয়া অত্যন্ত সময়সাপেক্ষ ও কঠিন। এক কেজি জাফরান তৈরি করতে প্রায় ১৫০,০০০টি ক্রোকাস ফুলের প্রয়োজন। এই ফুলের তিনটি অংশ : লাল স্টিগমা, পুংকেশর ও পাপড়ি।
কোথায় চাষ করা হয় জাফরান?
বিশ্বের সবচেয়ে বড় জাফরান উৎপাদক দেশ হলো ইরান। যা বিশ্বের প্রায় ৯০% জাফরান উৎপাদন করে। ইরানের খোরাসান অঞ্চল উচ্চমানের জাফরানের জন্য পরিচিত। এ ছাড়া ভারতের কাশ্মীর ও আফগানিস্তানে জাফরান চাষ হয়।
ভালো মানের জাফরান কিভাবে চিনবেন?
উচ্চ মানের জাফরান উজ্জ্বল লাল ও কিছুটা কমলা রঙের হয়।
জাফরানের স্বাস্থ্য উপকারিতা
শুধু রান্নায় নয়, স্বাস্থ্যেও জাফরানের উপকারিতা রয়েছে। এটি মস্তিষ্কের রাসায়নিক পদার্থ সেরোটোনিন ও ডোপামিনের মাত্রা প্রভাবিত করে। এ ছাড়া এটি হৃদরোগের জন্য ভালো। রক্তচাপ কমাতে ও কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে জাফরান কাজ করে।
সূত্র : হিন্দুস্তান টাইমস
