খিচুড়ি
খিচুড়ি একটি পুষ্টিকর খাবার। পুষ্টিবিদদের মতে, এটি প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। মাঝে মাঝে রাতে খিচুড়ি খাওয়া যেতে পারে। ডাল-চাল দিয়ে খিচুড়ি না পছন্দ হলে, ডালিয়ার খিচুড়িও স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে।

পালং পনির
টমেটো, পেঁয়াজ ও পালং শাকের মিশ্রণ অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। এগুলো দিয়ে পালং পনির তৈরি করা যেতে পারে। তবে ক্যালোরি কমাতে চাইলে, ফ্যাট কম এমন পনির ব্যবহার করুন। সঙ্গে আটার রুটি থাকলে মন্দ হয় না।

কিনোয়া পোলাও
আজকাল ফাইবারসমৃদ্ধ কিনোয়া, ভাত বা রুটির জনপ্রিয় বিকল্প। কিনোয়া সিদ্ধ করে, বিভিন্ন সবজি মিশিয়ে পোলাও তৈরি করা যেতে পারে। চাইলে ডিম বা মুরগি যোগ করতে পারেন।

ব্রাউন রাইস বিরিয়ানি
ডায়েটের সময় দোকানের বিরিয়ানি খাওয়া কমিয়ে, বাড়িতে ব্রাউন রাইসের বিরিয়ানি তৈরি করা যেতে পারে। এতে প্রোটিন হিসেবে মুরগি, সয়াবিন বা পনির ব্যবহার করা যেতে পারে।

চিকেন সালাদ
মুরগির মাংস দিয়ে সালাদ তৈরি করলে তা বেশ সুস্বাদু হয়। প্রথমে মুরগি সিদ্ধ করে নিতে হবে। সিদ্ধ করার সময় দুইটি পেঁয়াজের টুকরো, কয়েকটি রসুন, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে দিন। ইচ্ছা হলে পেঁয়াজপাতা যোগ করতে পারেন।

সূত্র : আজকাল

অ্যালোভেরার জুস নিয়মিত খেলে রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে থাকে। বহু বছরে ধরেই এটি ঔষধি হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। অ্যালোভেরা গাছের পাতার ভেতর থেকে একরকম আঠালো রস বের হয়, সেটিই নানা কাজে ব্যবহৃত হয়।

আরো পড়ুন

চুল আঁচড়ানোর যেসব ভুল বাড়িয়ে দেয় চুল পড়া

 

অ্যালোভেরাকে বাংলায় অনেকে ঘৃতকুমারী গাছও বলে থাকেন। এতে থাকা পলিফেনল যৌগের কারণে প্রদাহ দূর হয়। এতে থাকা প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট শরীরকে ফ্রি-র‍্যাডিক্যালের হাত থেকে রক্ষা করে।

গবেষণায় দেখা গেছে, দীর্ঘস্থায়ী অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে স্বাস্থ্যের ঝুঁকি বাড়তে পারে। এমনকি এই কারণে হৃদরোগও দেখা দিতে পারে। অ্যালোভেরাতে রয়েছে প্রদাহনাশী উপাদান। এটোপিক ডার্মাটাইটিসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয় এই অ্যালোভেরা।

আরো পড়ুন

মাথা ব্যথা মানেই কি মাইগ্রেনের সমস্যা?

 

পানীয় হিসেবে এর রস পান করা যায়, আবার অনেকে এর রস ত্বকে লাগান। দুটিতেই দারুণ উপকার মেলে। এ ছাড়া টাইপ-২ ডায়াবেটিক রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে এই অ্যালোভেরা। শুধু তা-ই নয়, রক্তে ফ্যাটি এসিডের মাত্রাও কমাতে পারে এটি।

সূত্র : এবিপি লাইভ

গ্রীষ্মের জন্য একটি নিখুঁত খাবার এ শসা।

আরো পড়ুন

মাথা ব্যথা মানেই কি মাইগ্রেনের সমস্যা?

 

পুষ্টিবিদদের মতে, শসায় রয়েছে উচ্চ মাত্রার পটাশিয়াম, যা অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে হাইপারক্যালেমিয়া হতে পারে। এটি একটি বিরল চিকিৎসা অবস্থা। পটাশিয়াম সমৃদ্ধ শসা অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে পেট ফাঁপা, পেটে ব্যথা হতে পারে এবং কিছু ক্ষেত্রে এটি কিডনির ওপরও প্রভাব ফেলতে পারে।

তিতা শসা খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এর কারণ শসাতে কিউকারবিটাসিন এবং টেট্রাসাইক্লিক ট্রাইটারপেনয়েডের মতো বিষাক্ত পদার্থ থাকে। কিছু গবেষণা অনুসারে, শসার তিতা স্বাদ এই বিষাক্ত পদার্থের ফলে হয়, যা শরীরে অসুস্থতা সৃষ্টি করতে পারে এবং ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে।

শসায় কিউকারবিটাসিন নামক একটি উপাদান থাকে, যা কিছু লোকের ক্ষেত্রে হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে, বিশেষত যাদের স্বাস্থ্য ও হজমের সমস্যা রয়েছে। কিছু ক্ষেত্রে অতিরিক্ত শসা খেলে পেট ফাঁপা, বদহজম ও অস্বস্তি হতে পারে।

আরো পড়ুন

ঈদ যেন স্বজনদের মিলনমেলা

 

শসার বীজ হলো কিউকারবিটিনের একটি প্রধান উৎস, যা শসার একটি উপাদান যা মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যের সঙ্গে যুক্ত। বেশিরভাগ মানুষ তাদের খাদ্যতালিকায় আরো তরল যোগ করার জন্য শসা খান। তবে এটির অত্যধিক ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে, এটি মূত্রবর্ধক প্রকৃতির কারণে হয় যার ফলে আপনার শরীর থেকে তরল বের হয়ে যেতে পারে, ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য ব্যাহত হতে পারে এবং পানিশূন্যতা দেখা দিতে পারে।

গর্ভাবস্থায় শসা সাধারণত ক্ষতিকারক বলে বিবেচিত হয়। তবে, এই সবজির মূত্রবর্ধক প্রকৃতির কারণে ঘন ঘন প্রস্রাব এবং পানির ক্ষয় হতে পারে, যা অস্বস্তির কারণ হতে পারে। এ ছাড়া অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে আঁশের উপস্থিতিতে পেট ফাঁপার সমস্যা দেখা দিতে পারে।

আরো পড়ুন

খেজুর থেকে দূরে থাকবেন যারা

 

সূত্র : নিউজ ১৮

প্রচণ্ড গরমে অনেকেই ধোঁয়া ওঠা চায়ে চুমুক দেওয়ার চেয়ে ঠাণ্ডা পানীয় খেতেই বেশি পছন্দ করেন। তবে এই গরমেও শরীর ঠাণ্ডা রাখতে চায়ের ওপর ভরসা রাখা যায়। তার জন্য সাধারণ চা পাতার সঙ্গে মেশাতে হবে ৩টি উপাদান। এই ৩টি উপাদান চায়ের সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারলে গরমেও শরীর থাকবে সুস্থ, সতেজ।

আরো পড়ুন

চুল আঁচড়ানোর যেসব ভুল বাড়িয়ে দেয় চুল পড়া

 

হলুদ চা

এই গরমে রোদে পুড়ে ত্বক তার ঔজ্জ্বল্য হারাতে পারে। তাই শরীর সুস্থ রেখে, ত্বকের সঠিক পরিচর্যায় চায়ের সঙ্গে হলুদ মেশান। হলুদ রক্ত পরিষ্কার রাখতে, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এক কাপ চায়ের জন্য এক চিমটি হলুদই যথেষ্ট। গরমে হলুদ মেশানো চা খেয়ে দেখুন, ফল পাবেন হাতে নাতে।

এলাচ চা

প্রচণ্ড গরমে হজমের নানা সমস্যা মাথা চাড়া দেয়। অম্বল, বুক জ্বালার মতো একাধিক সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এলাচ দিয়ে ফুটিয়ে চা খান। ২ কাপ চায়ের জন্য ২টি এলাচ দিলেই চলবে। গরমে এলাচ চা খেয়ে দেখুন, উপকার পাবেন।

আরো পড়ুন

মাথা ব্যথা মানেই কি মাইগ্রেনের সমস্যা?

 

মৌরি চা

শরীর ঠাণ্ডা রাখতে মৌরি অত্যন্ত কার্যকরী একটি মশলা। হজমের নানা সমস্যা বা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কাটাতেও সাহায্য করে মৌরি। ২ কাপ চায়ের জন্য ১ চামচ মৌরি নিন। চায়ের ফুটন্ত পানির মধ্যে এই ১ চামচ মৌরি দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন। এই চা প্রতিদিন অন্তত একবার খেতে পারলে ফল পাবেন হাতে নাতে।

আরো পড়ুন

বিশ্বজুড়ে ঈদের জনপ্রিয় খাবার

 

সূত্র : আজতক বাংলা

প্রসেসড খাবারের অভ্যাস
অনেকেই বাজারের প্রক্রিয়াজাত খাবার খেয়ে থাকেন যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। এসব খাবারে উপস্থিত ক্ষতিকর ফ্যাট প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে।

শাক-সবজি খাওয়া
শাক-সবজি খাওয়ার অভ্যাস শরীরের ভিটামিন ও খনিজের ঘাটতি পূরণ করে। এ ছাড়া শরী্রে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

শরীরচর্চার অভাব
অনেকেরই দীর্ঘসময় এক জায়গায় বসে কাজ করতে হয়। যার ফলে শারীরিক পরিশ্রমের অভাব হয়। কিন্তু শরীরের সুস্থতা বজায় রাখতে প্রতিদিন ৩০ মিনিট ব্যায়াম বা হাঁটাচলা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

ধূমপান ও মদ্যপান
নেশাজাতীয় দ্রব্য যেমন ধূমপান বা মদ্যপান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দেয়। এ ছাড়া ক্যানসারের মতো গুরুতর রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

অপর্যাপ্ত ঘুম
রাতে যথেষ্ট ঘুম না হলে শরীর দুর্বল হয়ে যায়। নিয়মিত অন্তত ৭ ঘণ্টা ঘুমানো প্রয়োজন, যাতে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী থাকে।

সূত্র : আজকাল