<p><strong>বাটারফ্লাই মাশরুম</strong></p> <p><strong>উপকরণ</strong></p> <p>লম্বা আলু পাতলা স্লাইস করে কাটা এক কাপ </p> <p>বাটন মাশরুম ১০ থেকে ১২টি </p> <p>তন্দুরি মসলা এক টেবিল চামচ </p> <p>চিলি সস এক টেবিল চামচ </p> <p>আদা-রসুন বাটা এক চা চামচ </p> <p>কর্নফ্লাওয়ার আধা কাপ</p> <p>ডিম একটি </p> <p>তেল ভাজার জন্য </p> <p>লবণ ও চিনি স্বাদমতো </p> <p>টুথপিক ১০-১২টি</p> <p>লেটুসপাতা পরিমাণমতো।</p> <p><img alt="মজাদার মাশরুম" height="483" src="https://cdn.kalerkantho.com/public/news_images/share/photo/shares/print/Magazine 2023/20-10-2024/kalerkantho-022.jpg" width="800" /></p> <p><strong>যেভাবে তৈরি করবেন</strong></p> <p>১.   আলুগুলো পাতলা করে কেটে নিন।</p> <p>২.   একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার ও পানি গুলিয়ে তাতে আলুগুলো ভিজিয়ে তুলে নিন।</p> <p>৩.   মাশরুমের মধ্যে তন্দুরি মসলা, বাটা মসলা স্বাদমতো লবণ দিয়ে মিশিয়ে ভেজানো আলুর মধ্যে দিয়ে টুথপিক দিয়ে গেঁথে নিন।</p> <p>৪.   এবার ডুবোতেলে ভেজে পছন্দমতো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।</p> <p> </p> <p><strong>মাশরুম পাকোড়া</strong></p> <p><strong>উপকরণ</strong></p> <p>দেশি মাশরুম এক কাপ</p> <p>হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ</p> <p>মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ</p> <p>ধনে গুঁড়া এক চ া চামচ</p> <p>জিরা গুঁড়া এক চা চামচ</p> <p>ময়দা দুই টেবিল চামচ</p> <p>বেসন তিন টেবিল চামচ</p> <p>তেল ভাজার জন্য</p> <p>লবণ স্বাদমতো।</p> <p><img alt="মজাদার মাশরুম" height="483" src="https://cdn.kalerkantho.com/public/news_images/share/photo/shares/print/Magazine 2023/20-10-2024/kalerkantho-023.jpg" width="800" /></p> <p><strong>যেভাবে তৈরি করবেন</strong></p> <p>১.   মাশরুম গরম পানিতে ভিজিয়ে ধুয়ে গুঁড়া মসলা দিয়ে মেখে নিন।</p> <p>২.   একটি পাত্রে ময়দা, বেসন ও অল্প গুঁড়া মসলা মিশিয়ে বেটার তৈরি করে নিন।</p> <p>৩.   এবার মাশরুমগুলোকে বেটারে ডুবিয়ে গরম তেলে বাদামি করে ভেজে পরিবেশন করুন।</p> <p> </p> <p><strong>মাশরুম রেপ</strong></p> <p><strong>উপকরণ</strong></p> <p>বাটন মাশরুম এক কাপ</p> <p>চিলি ফ্লেক্স এক চা চামচ</p> <p>ডিম একটি</p> <p>ব্রেডক্রাম্ব এক কাপ</p> <p>চাপাতি বা রুটি দুটি।</p> <p>তেল ভাজার জন্য</p> <p>লবণ স্বাদমত</p> <p><img alt="মজাদার মাশরুম" height="483" src="https://cdn.kalerkantho.com/public/news_images/share/photo/shares/print/Magazine 2023/20-10-2024/kalerkantho-024.jpg" width="800" /></p> <p><strong>যেভাবে তৈরি করবেন</strong></p> <p>১.   মাশরুমের মধ্যে চিলি ফ্লেক্স ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন।</p> <p>২.   এবার ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে ফ্রিজে ১০ মিনিট রেখে দিন।</p> <p>৩.   এরপর গরম তেলে ডুবিয়ে ভেজে চাপাতির সঙ্গে পরিবেশন করুন। রাইদার সঙ্গে পরিবেশন করলে খেতে আরো ভালো লাগবে।</p> <p> </p> <p><strong>মাশরুম নুডলস</strong></p> <p><strong>উপকরণ</strong></p> <p>নুডলস এক প্যাকেট, বাটন মাশরুম চার-পাঁচটি, রসুন কুচি এক চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি দুই চা চামচ, অরিগানো এক চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, তেল দুই টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো।</p> <p> </p> <p><img alt="মজাদার মাশরুম" height="483" src="https://cdn.kalerkantho.com/public/news_images/share/photo/shares/print/Magazine 2023/20-10-2024/kalerkantho-025.jpg" width="800" /></p> <p><strong>যেভাবে তৈরি করবেন</strong></p> <p>১.   মাশরুম স্লাইস করে কেটে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।</p> <p>২.   কড়াইয়ে তেল গরম করে রসুন কুচি ও পেঁয়াজ কুচি নেড়ে মাশরুম দিয়ে হালকা ভেজে নিন।</p> <p>৩.   এবার সিদ্ধ করা নুডলস, গোলমরিচ গুঁড়া, অরিগানো ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভাজা ভাজা করে নামিয়ে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।</p> <p> </p> <p><strong>মিক্সড মাশরুম স্যুপ</strong></p> <p>উপকরণ</p> <p>পাস্তা সিদ্ধ এক কাপ, সসেজ এক কাপ, চিকেন বল এক কাপ, মাশরুম এক কাপ, বেগুনি বাঁধাকপি আধা কাপ, বেকড বিনস আধা কাপ, গাজর কিউব করে কাটা সিকি কাপ, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা এক টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ তিন-চারটি, বাটার দুই টেবিল চামচ, চিকেন স্টক একটি, পানি পরিমাণমতো, কর্নফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ, চিলি সস দুই টেবিল চামচ, দারচিনি গুঁড়া এক চিমটি, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, লবণ ও চিনি স্বাদমতো।</p> <p><img alt="মজাদার মাশরুম" height="483" src="https://cdn.kalerkantho.com/public/news_images/share/photo/shares/print/Magazine 2023/20-10-2024/kalerkantho-026.jpg" width="800" /></p> <p><strong>যেভাবে তৈরি করবেন</strong></p> <p> </p> <p>১.   পাত্রে বাটার গরম করে পেঁয়াজ ভেজে সসেজ, বল ও মাশরুম ভেজে নিন।</p> <p>২.   এবার সবজি ও পাস্তা মিশিয়ে চিকেন স্টক ও পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।</p> <p>৩.   সবশেষে কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে দিয়ে দারচিনি গুঁড়া ও লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>