<p style="margin-bottom:13px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">ছুটির দিনের দুপুরে ভালোমন্দ খাবারের পর একটু মিষ্টিমুখ না করলে যেন চলেই না। নানা পদের মিষ্টি, দই তাই এ দিনের জন্য রাখা চাই। কেমন হয় যদি ছুটির দিনের জন্য মিষ্টান্ন বানানো যায় বাড়িতেই? ভালো তো বটেই, জেনে নিন মজাদার মালাই চপ বানানোর পদ্ধতি- </span></span></span></span></span></span></p> <p style="margin-bottom:13px"><strong><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">উপকরণ</span></span></span></span></span></span></strong></p> <ul> <li style="margin-left:8px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">গুড়া দুধ -১ কাপ </span></span></span></span></span></span></li> <li style="margin-left:8px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">বেকিং পাউডার -১/২ চা চামচ </span></span></span></span></span></span></li> <li style="margin-left:8px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">তরল ঘি-১ টেবিল চামচ </span></span></span></span></span></span></li> <li style="margin-left:8px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">স্বাভাবিক তাপমাত্রায় থাকা ডিম-১ টি </span></span></span></span></span></span></li> <li style="margin-left:8px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">চিনি-১/২ কাপ-৩/৪ কাপ</span></span></span></span></span></span></li> <li style="margin-bottom:13px; margin-left:8px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">লিকুইড দুধ -১ লিটার </span></span></span></span></span></span></li> </ul> <p style="margin-left:24px; margin-bottom:13px"><strong><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">মালাই তৈরি করতে লাগবে </span></span></span></span></span></span></strong></p> <ul> <li style="margin-left:32px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">লিকুইড দুধ-১/২ লিটার </span></span></span></span></span></span></li> <li style="margin-left:32px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">মাওয়া-৫০ গ্রাম </span></span></span></span></span></span></li> <li style="margin-left:32px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">গুড়া দুধ -১/৪ কাপ </span></span></span></span></span></span></li> <li style="margin-left:32px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">কাঠ বাদাম+পেস্তা বাদাম কুচি-১/৪ কাপ </span></span></span></span></span></span></li> <li style="margin-left:32px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">এলাচ-১ টি </span></span></span></span></span></span></li> <li style="margin-left:32px; margin-bottom:13px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">ফুড কালার-১/২ চা চামচ অথবা ইচ্ছা মত।না দিলেও সমস্যা নেই। </span></span></span></span></span></span></li> </ul> <p style="margin-left:48px; margin-bottom:13px"><strong><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">প্রস্তুত প্রণালী</span></span></span></span></span></span></strong></p> <p style="margin-left:48px; margin-bottom:13px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">প্রথমে ১/২ লিটার দুধের সঙ্গে মাওয়া গ্রেট করে গুড়া দুধ এবং বাদাম কুচি দিয়ে অল্প আচে জ্বাল দিয়ে অর্ধেক করে নিতে হবে। এবার গুড়া দুধের সঙ্গে বেকিং পাউডার এবং ঘি ভালোভাবে মিশিয়ে ফেটানো ডিম আস্তে আস্তে দিয়ে আঠালো ডো তৈরি করতে হবে। এবার হাতে ঘি মেখে ডো থেকে ১০/১১ টা মসৃণ বল বানাতে হবে। </span></span></span></span></span></span></p> <p style="margin-left:48px; margin-bottom:13px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">তরল দুধ এবং চিনি চুলায় হাড়ি বসিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে হবে। একটা এলাচ দেয়ার পর দুধ ফুটে আসলেই মিষ্টির বলগুলো দিয়ে চুলার আঁচ একই রেখে ঢেকে ৫ মিনিট জ্বাল দেয়া লাগবে। এসময় দুধ উতরে পরতে গেলে ঢাকনা অল্প ফাঁকা করে আবার ঢেকে দিতে হবে। মাঝে মাঝে হাড়ি পুরোটাই ধরে নাড়িয়ে দেয়া লাগবে। কিন্তু মিষ্টি চামচ দিয়ে নাড়া যাবে না। </span></span></span></span></span></span></p> <p style="margin-left:48px; margin-bottom:13px"><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:Calibri,"sans-serif""><span style="font-size:16.0pt"><span style="line-height:115%"><span style="font-family:"Nirmala UI","sans-serif"">৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে মাঝারি আঁচেই আরও ১০ মিনিট জ্বাল দিতে হবে। এবার আগে থেকে তৈরি করা মালাই দিয়ে হাতে নেড়ে আরও ২ মিনিট জ্বাল দিলেই হল, ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মালাই চপ। </span></span></span></span></span></span></p> <p style="margin-bottom:13px"> </p>