<p>শুরু হয়েছে আঙুরের মৌসুম। বাজারে বা ফলের আড়তে দেখতে পাওয়া যায় সব কয়টি জাতের টাটকা আঙুর। তবে আঙুর তাজা রাখতে কৃত্রিম রং কিংবা রাসায়নিক মিশিয়ে বাজারে বিক্রি করে থাকেন অধিকাংশ ব্যবসায়ী। এ ছাড়া আঙুরগাছে কীটনাশকের ব্যবহারের কারণেও আঙুরে মেশে নানা ধরনের রাসায়নিক। তাই খাওয়ার আগে শুধু পানি দিয়ে ধুয়ে নিলেই হবে না, পানিতে ধুয়ে নিয়ে কীটনাশক দূর না-ও হতে পারে।</p> <p>পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, বাজারে বিক্রি হওয়া অনেক আঙুরই তাজা দেখাতে তাতে কৃত্রিম রং মেশানো হয়। আর কীটনাশকের কারণেও আঙুরে মেশে নানা ধরনের রাসায়নিক। আর এ অবস্থায় ভালো করে আঙুর পরিষ্কার না করে খেলে আপনার শিশুসন্তানের ক্ষতি অনিবার্য। এমনকি বড় কোনো দুর্ঘটনাও ঘটতে পারে।</p> <p>বিশেষজ্ঞরা জানান, দেশের বাজারে বিক্রি হওয়া আঙুর বা ফল তেমনভাবে নিরীক্ষণ করা হয় না। তাই সেসব ফলে কীটনাশকের উপস্থিতি বা মাত্রাতিরিক্ততা ধরাও পড়ে না। কীটনাশক খাবারের মাধ্যমে শরীরে পৌঁছালে তা রক্তের সঙ্গে মিশে নানা রকম রোগের জন্ম দেয়। হরমোনের তারতম্য দেখা দিতে পারে, স্নায়ুর কার্যকারিতাও বিঘ্নিত হয়। শুধু তা-ই নয়, অনেক দিন ধরে এই বিষ শরীরে মিশতে থাকলে ক্যান্সারের মতো দুরারোগ্য ব্যাধিতে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিও বাড়ে। তাই ফল থেকে কীটনাশক কিভাবে দূর করবেন, তা জেনে রাখা ভালো।</p> <div class="d-flex justify-content-center"> <div class="col-12 col-md-10 position-relative"><strong>আরো পড়ুন</strong> <div class="card"> <div class="row"> <div class="col-4 col-md-3"><img alt="মধু খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে যে ভুল ধারণা" height="66" src="https://asset.kalerkantho.com/public/news_images/2025/02/23/1740300281-88d34a64db03f48928755e2007be2d27.jpg" width="100" /></div> <div class="col-8 col-md-9"> <p>মধু খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে যে ভুল ধারণা</p> </div> </div> </div> <a class="stretched-link" href="https://www.kalerkantho.com/online/lifestyle/2025/02/23/1484318" target="_blank"> </a></div> </div> <p><strong>কিভাবে ফলের কীটনাশক দূর করবেন</strong></p> <p>কীটনাশক দূর করার সবচেয়ে ভালো পদ্ধতি হলো লবণপানিতে আঙুর ডুবিয়ে রাখা। অন্তত আধাঘণ্টা লবণপানিতে আঙুর ভিজিয়ে রেখে তারপর পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিলে ফলের গায়ে লেগে থাকা রাসায়নিক অনেকটাই দূর হয়ে যাবে।</p> <p>দোকান থেকে কিনে আনা রাসায়নিক মিশ্রিত কোনো দ্রবণে সবজি ধুবেন না। বরং বাড়িতেই বানিয়ে নিন বেকিং সোডা ও পানির দ্রবণ। এই দ্রবণে আঙুর ভিজিয়ে রাখুন ১৫ মিনিট। তারপর সেটি তুলে নিয়ে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। এতে ৯০ শতাংশ কীটনাশক ধুয়ে বেরিয়ে যাবে।</p> <div class="d-flex justify-content-center"> <div class="col-12 col-md-10 position-relative"><strong>আরো পড়ুন</strong> <div class="card"> <div class="row"> <div class="col-4 col-md-3"><img alt="ভাতের সঙ্গে কাঁচা লবণ খেলে হতে পারে যে ক্ষতি" height="66" src="https://asset.kalerkantho.com/public/news_images/2025/02/23/1740293310-7b00a53289d653fc82333c5047ef0fde.jpg" width="100" /></div> <div class="col-8 col-md-9"> <p>ভাতের সঙ্গে কাঁচা লবণ খেলে হতে পারে যে ক্ষতি</p> </div> </div> </div> <a class="stretched-link" href="https://www.kalerkantho.com/online/lifestyle/2025/02/23/1484278" target="_blank"> </a></div> </div> <p>সমপরিমাণে পানি ও ভিনেগার মিশিয়ে দ্রবণ তৈরি করুন। এই দ্রবণে এক চিমটি লবণ মিশিয়ে দিন। এবার আঙুরের থোকা তাতে ডুবিয়ে রাখুন ১০ থেকে ১৫ মিনিট। এরপর দ্রবণ থেকে তুলে পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন।</p>
