<p>মেয়োনিজ খেতে কমবেশি সবাই ভালোবাসেন। তবে এই মেয়োনিজ খাওয়া কি আদৌ স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, নাকি ক্ষতিকর। বর্তমান সময়ে মেয়োনিজের চাহিদাও কিন্তু বাজারে বাড়ছে। কোনো খাবারের ওপরে মেয়োনিজ ছড়িয়ে দিলে কিন্তু খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে।</p> <p>পুষ্টিবিদদের মতে, এই মেয়োনিজ কিন্তু খুব ক্ষতিকর। এতে মনোসোডিয়াম, গ্লুটামেট থাকে। যা শরীরে গিয়ে খাদ্যে বিষক্রিয়ার সৃষ্টি করে। অনেক সময় এতে মাথা ঘোরে, দুর্বলতার মতো সমস্যার সৃষ্টি হয়। তাই মেয়োনিজ খাওয়ার আগে সাবধান হোন আপনিও। না হলে বড় সমস্যা হতে পারে।</p> <div class="d-flex justify-content-center"> <div class="col-12 col-md-10 position-relative"><strong>আরো পড়ুন</strong> <div class="card"> <div class="row"> <div class="col-4 col-md-3"><img alt="মাথা ব্যথা মানেই কি মাইগ্রেনের সমস্যা?" height="66" src="https://asset.kalerkantho.com/public/news_images/2025/03/27/1743072019-7f3d2ae35ed4d26e869da047de0bc7df.jpg" width="100" /></div> <div class="col-8 col-md-9"> <p>মাথা ব্যথা মানেই কি মাইগ্রেনের সমস্যা?</p> </div> </div> </div> <a class="stretched-link" href="https://www.kalerkantho.com/online/prescription/2025/03/27/1497780" target="_blank"> </a></div> </div> <p><strong>মেয়োনিজ তৈরির উপকরণ</strong></p> <p>তেল, ডিমের কুসুম, লেবুর রস, ভিনেগার দিয়ে মেয়োনিজ তৈরি করা হয়। তার সঙ্গে লবণ, গোলমরিচ, সাদা সরিষা এবং অন্যান্য মসলা দেওয়া হয়। তারপরে ঘন পেস্ট করা হয়। বর্তমানে বাজারে প্রচুর পরিমাণে মেয়োনিজ পাওয়া যায়। এতে অনেক ধরনের ক্ষতিকারক রাসায়নিক ব্যবহার করার ফলে বহুদিন ধরে প্রিজারভেটিভ থাকে। যে কারণে এটি বিষক্রিয়ার সৃষ্টি করতে পারে। এ ছাড়া আর কী সমস্যা হতে পারে, চলুন জেনে নেওয়া যাক।</p> <p><strong>হার্টের সমস্যা</strong></p> <p>স্যান্ডউইচ, মোমো, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সিঙ্গারা, চিপস মেয়োনিজ দিয়ে খেতে অসাধারণ লাগে। তবে এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুব বিপদজ্জনক। এটি খাওয়ার ফলে আপনার ওজন বাড়তে পারে। হজমের সমস্যা হতে পারে। আবার খাবারে বিষক্রিয়াও হতে পারে। এর ক্ষেত্রে হার্টের নানান সমস্যা দেখা দেয়। আবার শরীরে অঙ্গে নানান সমস্যা দেখা দেয়।</p> <div class="d-flex justify-content-center"> <div class="col-12 col-md-10 position-relative"><strong>আরো পড়ুন</strong> <div class="card"> <div class="row"> <div class="col-4 col-md-3"><img alt="চুইংগাম চিবানোতে স্বাস্থ্যের যে ক্ষতি" height="66" src="https://asset.kalerkantho.com/public/news_images/2025/03/27/1743086237-06cbf299699ecc922c39b3f98b57fb4d.jpg" width="100" /></div> <div class="col-8 col-md-9"> <p>চুইংগাম চিবানোতে স্বাস্থ্যের যে ক্ষতি</p> </div> </div> </div> <a class="stretched-link" href="https://www.kalerkantho.com/online/prescription/2025/03/27/1497856" target="_blank"> </a></div> </div> <p><strong>ওজন বেড়ে যায়</strong></p> <p>অতিরিক্ত মেয়োনিজ খেলে আপনার ওজন বাড়তে থাকবে। এতে ক্যালরির পরিমাণ সবথেকে বেশি থাকে। যা খেলে মেয়েদের ওজন হু হু করে বাড়বে। তাই এর থেকে দূরে থাকুন।</p> <p><strong>কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়বে</strong></p> <p>শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে মেয়োনিজ। এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। এ ছাড়া বাড়বে হৃদরোগে ঝুঁকিও। এমনকি হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিও হতে পারে। তাই আগেই সাবধান হোন।</p> <p><strong>রক্তচাপ বৃদ্ধি করে</strong></p> <p>হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি এড়াতে চাইলে ভুলেও মেয়োনিজ খাবেন না। এতে শরীরের রক্তচাপের মাত্রাও বাড়তে পারে। প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৬ ফ্যাটি আছে মেয়োনিজে। যা রক্তচাপ বাড়াতে পারে। ডায়াবেটিক রোগীদের মেয়োনিজ থেকে দূরে থাকা উচিত। আবার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতেও সাহায্য করে মেয়োনিজ।</p> <div class="d-flex justify-content-center"> <div class="col-12 col-md-10 position-relative"><strong>আরো পড়ুন</strong> <div class="card"> <div class="row"> <div class="col-4 col-md-3"><img alt="চিনি খাওয়া এতটা খারাপ কেন" height="66" src="https://asset.kalerkantho.com/public/news_images/2025/03/26/1742990550-77197c873b8e679cd844830e4493282a.jpg" width="100" /></div> <div class="col-8 col-md-9"> <p>চিনি খাওয়া এতটা খারাপ কেন</p> </div> </div> </div> <a class="stretched-link" href="https://www.kalerkantho.com/online/lifestyle/2025/03/26/1497426" target="_blank"> </a></div> </div> <p>সূত্র : আজতক বাংলা</p>
